清明蕎菜餅
清明蕎菜餅的做法詳細步驟 1、蕎菜切掉老葉那頭（大概把1/4的尾部切掉），清洗干凈；  2、把蕎菜切碎；  3、把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入蕎菜碎，加鹽，加溫水攪拌均勻成面糊；  4、面糊中加入用水泡發(fā)后切碎的蝦米和干貝；  5、所有材料攪拌均勻；  6、平底鍋熱油，倒進一勺面糊，攤開，中火煎至金黃；  7、翻面，繼續(xù)中小火煎至金黃就可以啦；  8、重復6、7的方法，把所有面糊煎完。（我覺得其實糯米粉的分量可以減少一些，粘米粉多些，減少糯米粉就會降低粘度，增加粘米粉就會更脆） |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（25）蝦類做法大全》
