來(lái)到重慶有一樣?xùn)|西必須得吃

那就是重慶小面

都知重慶小面出名

可知小面有很多分支

什么肉都不加則是小面

加牛肉是牛肉面

加雞雜是雞雜面

其中

有一種特色的

重慶人最?lèi)?ài)的

加上煮爛的豌豆和肉沫

就是豌雜面

今天就要給大家細(xì)數(shù)

解放碑好吃的豌雜面

重慶曾評(píng)選過(guò)小面20強(qiáng)、50強(qiáng)之類(lèi)

有好幾家都在解放碑

而且都是有些年頭了

花市豌雜面就是這樣一家

門(mén)頭招牌“重慶小面前5強(qiáng)”

名氣可想而知

他們家的豌雜可作為豌雜中的戰(zhàn)斗機(jī)

一天可能接近10個(gè)小時(shí)

外面都是排排小板凳坐起吃面的人

 來(lái)重慶必吃小面

它家小面也要嘗一下

記得必須加煎蛋

地址：解放碑萬(wàn)豪酒店對(duì)面魯祖廟花市

         解放碑小什字民族路五一路路口

胖妹面莊門(mén)頭立起“重慶小面5強(qiáng)”

也是重慶知名小面店之一

20多年的老店了

那一碗豌雜面端上來(lái)聞著就香

是豌雜的醬料香味

也是豌豆的香味

豌豆很軟糯還配了好喝的豆?jié){

他們家豌雜面想比其它家要油一點(diǎn)

就是湯要多一點(diǎn)

不是干拌那種

地址：較場(chǎng)口86巷(得意商廈右邊巷內(nèi))

區(qū)別于傳統(tǒng)小面店

重慶盅盅面通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的制作小面工藝

年輕的裝修風(fēng)格

以搪瓷盅（盛面器皿）為品牌形象

迅速吸引了吃貨們的關(guān)注

豌雜是干餾的，

麻辣味很香，

而且豆瓣味比較濃。

地址：解放碑八一路八一廣場(chǎng)1樓

號(hào)稱(chēng)全球最大的重慶小面

名曰愚小面

以古樸、懷舊的老巴渝裝潢風(fēng)格

盡涵古韻民風(fēng)

主推招牌牛肉、鮮辣牛肉面

家鄉(xiāng)蹄花面、傳統(tǒng)雜醬面、經(jīng)典豌雜面

麻辣小面等六款招牌面

另外還有米線(xiàn)米飯、手工作坊

民間冷碟、燉品飲品等

豌雜面有點(diǎn)貴，18一碗

里面的炸醬充分?jǐn)嚢韬?/p>

細(xì)膩綿長(zhǎng)的面條100％吸收了油辣子的精華

配上愚小面自制的蠱海椒

每根面條都干香濃烈

地址：解放碑好吃街 八一路168號(hào)渝都酒店旁

重慶小面50強(qiáng)之一

在較場(chǎng)口開(kāi)了很多年了

豌雜面很濃郁的感覺(jué)

糯糯的豌豆配上幾根菜和雜醬組成

面條比較細(xì)和勁道，麻味比較重

地址：日月光中心對(duì)面

注意，重慶有很多叫老麻抄手的店哦

主要特色是抄手，而且以麻出名

分微麻、中麻、老麻

洪崖洞這家叫佬麻抄手

它家的豌雜面口味挺重

有點(diǎn)辣有點(diǎn)麻有點(diǎn)咸

也是屬于湯比較多的豌雜面

大粒的豌豆特別嫩，很香

它家涼糕也比較好吃

地址：嘉濱路88號(hào)洪崖洞4樓天成巷407附12(近滄白路)

部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)