說(shuō)到烤雞，小編忍不住已經(jīng)開始想象它的樣子，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美?？墒钦Ｇ闆r下，我們想吃烤雞的時(shí)候只能去店里購(gòu)買，如果店里賣完了怎么辦呢?不如自己學(xué)做烤雞吧。下面是烤雞的做法，會(huì)教大家烤雞怎么做。

烤雞的做法有多種，工具也不一樣，有的用烤箱，有的用烤爐，有的甚至用微波爐或者電飯鍋。下面是烤雞的一些做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

烤整雞

主料

整雞一只、黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油。

做法

1、將雞洗凈擦干，去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。將雞以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用廚房剪刀從脖子開始，把脊骨一側(cè)的骨頭剪斷，一直剪到尾部。

2、接著將黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油調(diào)制成醬汁，均勻的涂抹在雞身。

3、用保鮮膜封起，腌制24h。

4、取出腌好的雞肉，用烤叉串起，固定好。

5、用蜂蜜、熱水、醬油調(diào)制成醬汁，均勻的刷在雞身上。

6、然后將烤箱調(diào)制“風(fēng)扇烤”175度，烤制30min。

7、顏色金黃出爐即可。

手扒烤雞

材料

全雞1只，鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒。

做法

1.全雞洗凈、去毛，備用。

2.將腌料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內(nèi)部。

3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內(nèi)，并加入2大匙汁于雞身內(nèi)，一起腌漬浸泡。

4.將作法3的雞放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘后取出即可。

香辣烤雞

材料

辣椒粉2.5湯匙，大蒜鹽2湯匙，鹽1湯匙，干百里香1湯匙，紅椒粉1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，無(wú)骨去皮雞胸肉4塊。

做法

1.用一個(gè)中碗，將所有調(diào)料完全混合在一起。

2.用中高溫預(yù)熱燒烤架，將大約3湯匙的調(diào)料混合物揉到雞肉兩面，多余的調(diào)料放到一個(gè)密封的容器里以備后來(lái)之用。

3.在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。