廣州有這么一間帶香港風(fēng)情的佩服功能火鍋，原來就在吃貨們的身邊，不信你聽小編來說：

餐廳由一對情侶跨界主理，男老板是個(gè)帥酷的香港大叔，平日往返粵港兩地做醫(yī)學(xué)培訓(xùn)，雖然骨子里有著“百年老店還差九十九年”的詼諧，卻用搞醫(yī)學(xué)的態(tài)度謹(jǐn)慎挑選食材。而主播出身的女老板則是個(gè)美廚娘，善于研究與設(shè)計(jì)。



雖然店內(nèi)只有一百平米，但每針每線都源自女主人的心血，市場里淘回來的掛畫，手動(dòng)制作的食材屏風(fēng)，連灰色天花板上隱隱約約透出的金粉細(xì)節(jié)都不放過。最炫目當(dāng)屬墻壁上那六七米長的巨幅手繪維港夜景，讓人仿佛置身于香港街頭。

這里的火鍋連痛風(fēng)人士都可以吃！真有如此神奇？！原來秘笈就在于這全城獨(dú)有的能量鍋里。

醫(yī)學(xué)背景出身的帥大叔說，痛風(fēng)，是嘌呤遇到高溫氧化成尿酸，之后尿酸結(jié)晶引發(fā)的。特別定制的能量鍋及堿性山泉水，配合新鮮的食材，能阻隔這些化學(xué)反應(yīng)，故吃佩服的功能火鍋，不痛風(fēng)是有科學(xué)根據(jù)的！

選擇困難癥最適宜來一個(gè)炫目的繽紛海鮮拼盤，三層架的小清新LOOK，硬是把港式火鍋吃出了英式下午茶的文藝風(fēng)。

拼盤囊括墨魚仔、生蠔、鮑魚、新西蘭青口、澳洲帶子等十來種海鮮，特惠價(jià)只要138元。

生蠔上桌前才開殼，生猛的沙蝦，下鍋之前還是活蹦亂跳的，就算手工剝蝦，雙手依然沾染不到腥味，全在于“新鮮”兩字。

最隆重推薦的招牌北海道蟹柳，口感秒殺一切國貨， 貨源極不穩(wěn)定，吃到就是賺到。

喜歡喝雞湯的童鞋，不妨先來半只一鳴驚人靚雞，每日新鮮宰殺，嫩滑且甜，滾開之后讓胡蘿卜玉米的底湯里有了雞肉的清香，涮其他菜更惹味。

“魚腐小姐”源自順德大廚的力作，純鯪魚肉與新鮮雞蛋的化學(xué)反應(yīng)，口感輕柔猶如棉花糖。

步驚云吞用的是全蛋做皮，人手制作，每一份都滿懷店家的誠意。

店家的蘸料臺，別有風(fēng)光。

傳統(tǒng)火鍋店有的他們有的，傳統(tǒng)火鍋店沒有的他們也有。黑椒醬、沙爹醬……濃濃的港式風(fēng)情鋪面而來。

而眾多醬料中又首推獨(dú)一無二的黑椒醬，據(jù)悉這配方是花重金從二十幾年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的順德大廚手里得來，用四十多種材料熬制而成，黑椒與其他香料的調(diào)和，口味馥郁芬芳微微帶辣，與牛肉簡直絕配，吃完再弄個(gè)黑椒醬撈面，換神仙也不做。

除了極有堅(jiān)持的港式火鍋，這里還提供港式簡餐、下午茶。

燒臘、小炒葷素搭配健康，配上一杯凍飲，真是要應(yīng)驗(yàn)了那句話：閉上眼睛點(diǎn)，每樣都經(jīng)典。

推薦：繽紛海鮮拼盤、原只水魚、鮮活北極貝、活潑象拔蚌、楓葉國肥牛、一鳴驚人(靚雞)、特區(qū)蟹柳、步驚云吞、魚腐小姐、港式簡餐。

環(huán)境：簡約時(shí)尚，富有香港風(fēng)情。