美味的香辣蝦
更新于：2016-8-25 09:39:29
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美味的香辣蝦的簡介及特色俺們這里有家川菜館的東東都特別好吃，尤其是＂盆盆大蝦＂更是香辣的很，美味的很~~~~學(xué)著做了下，很不錯(cuò)滴??！
美味的香辣蝦的做法詳細(xì)步驟 1、姜、蒜、蔥切片備用。蝦洗凈  2、去頭、脊背開邊去掉蝦線  3、鍋內(nèi)放油（平時(shí)炒菜2-3倍的量，約2-3炒勺，根據(jù)蝦多少定）油熱入蝦翻炒至變紅  4、放入干辣椒（一把）、花椒粒（一湯匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜 5、姜蒜炒香后加醬油適量（約2-3湯匙）鹽適量、白糖少許（1湯匙）、料酒少許（約3湯匙）翻炒至熟透 6、起鍋前放入蔥片翻炒 7、好啦~~香辣蝦成功??！出鍋開吃~~~ 美味的香辣蝦的做法小貼士1.除了青蝦，其他的蝦子也可以用，不過最好選用大些的，比較夠味2.沒有泡椒泡姜的話也可以做，呵呵，咖喱貓就沒用，一樣好吃 3.蝦開背去線除了去腥外，還能讓蝦子更入味 4.干辣椒和花椒?？梢愿鶕?jù)口味增減，喜歡麻辣就多放，反之少放咖喱貓是大把大把滴放哦~~~ 5.關(guān)于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的時(shí)間可長可短，短的話熟了就可以，長的話一直到皮酥入味，不過這個(gè)炒時(shí)間長了會(huì)有黑末末出來，不知道是什么東東，所以趕緊出鍋了 |
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