吃遍茶馬古道

來自3000公里之外，這些菜分布古道，

均有1000年的歷史。

跑遍整個(gè)云南才能湊出這桌馬幫菜！

38家分店都人氣好評的云海肴，

這個(gè)冬天又放大招了！

據(jù)說有道菜只在冬季售賣，錯(cuò)過一季等一年。

1宴請貴客才吃的麗江第一鍋

上桌就被暖到~這可是一道納西族名菜，用于宴請最尊貴的賓客。他家空運(yùn)了麗江當(dāng)?shù)亟?jīng)食鹽恒溫腌制45天的土豬排骨，精心燉煮。

麗江臘排骨火鍋

距離北京3213公里

特制的鍋，用尼西黑陶，能吸收肉的香味，整鍋排骨越煮越香。

臘排骨那深入骨髓的咸香和蔬菜本身的清甜，肆意混合交融！

仙氣繚繞的一鍋~經(jīng)腌制、風(fēng)干的排骨肉質(zhì)緊實(shí)。

這一鍋只在冬季有哦，錯(cuò)過一季等一年就是它。

豌豆尖，在南方很常見，北方人卻不多見，在煮開的湯汁中，燙上兩分鐘，新鮮又有淡淡的甜味，下在鍋里再合適不過。一定要吃光光喲~

湯里還有小番茄、小麥瓜、韭菜根等等，葷素俱全。說到小麥瓜，這個(gè)空運(yùn)自云南的扁扁小瓜只在當(dāng)?shù)赜?，在鍋里煮得軟趴，吃起來微甜，特別有冬天的幸福感。

2茶馬古道爆款的火瓢牛肉

藏人把殺好的牛送給馬幫，馬幫伙夫用云南特有的天然香料烹制。茶馬古道上，馬幫走到哪里，這一瓢牛肉的香味就飄到哪里。

火瓢牛肉

距離北京3204公里

用大理白族人手工制作的銅瓢盛滿一鍋牛肉，云南特有的腌菜，以及配菜豌豆尖。一樣也不能少！

把來自云南的腌菜倒入瓢中，一起咕嘟~

寒冷的冬日，咕嚕咕嚕的肚子對著一瓢咕嘟咕嘟的溫暖香辣美味~牛肉、牛筋、牛肚、牛腸、土豆、蘿卜、青筍、白菜、豆腐…好想抱著這一瓢睡~

切的厚實(shí)的牛肉片滴著香辣的湯汁兒，還沾染了腌菜的酸爽，大快朵頤之感油然而生。

爽嗨了，別忘了把配菜豌豆尖放進(jìn)去煮啊~

湯汁兒所到之處的米飯都被哥分分鐘秒殺了。

31000多年前就有的馬幫菜

德宏腌菜趴豬蹄

距離北京3299公里

云南特有的腌菜！酸中還帶辣，看著就流口水，險(xiǎn)些搶了豬蹄的戲~

顫抖吧！膠原蛋白！

被腌菜的酸辣洗禮過的豬蹄，咬一口，軟糯又爽滑，連吃好幾塊都不膩~

永平洋芋黃燜雞

距離北京3003公里

茶馬古道上的銅鍋黃燜雞，這味道hin不一樣~

普洱茶香酥蝦

距離北京3000公里

擅長就地取材的云南人竟然把普洱茶、茉莉花和蝦一起炸。

建議直接用手拿著吃，吃完還能吮手指~

包燒牛肝菌

距離北京3114公里

這菜牛了！霸氣側(cè)漏的銅牛馱著滿滿一大盤野生牛肝菌。

牛肝菌可是海拔2000米以上每3公里才有一顆的稀罕物。菌子的汁水和調(diào)料的醬香被包燒得恰到好處，閉上眼睛還以為吃肉！然鵝，比肉還多了一分鮮美。

松茸燉烏雞

距離北京3218公里

打開蓋子就是鋪面而來的松茸香氣，還有完好無損的半只烏雞

用汽鍋雞的做法燉了4小時(shí)的烏雞，輕輕一碰，就能拆骨。雞肉緊致，但一點(diǎn)都不柴。

滿滿一勺松茸！這滋補(bǔ)靚湯喝下去，瞬間元?dú)獯笤觯?br>

麗江雞豆粉

距離北京3213公里

這可不是豆腐，而是一種云南特有的像雞眼睛一樣的豆子經(jīng)過18道工序才做出來的！

dun~dun~dun~超有彈性的小胖墩兒

有甜、咸兩種蘸料，甜醬就是涼拌米線的醬。裹著甜醬，一口咬下去，軟糯滑口，超級Q~

諾鄧火腿燜小麥瓜

距離北京3058公里

甜甜的小麥瓜和咸口的諾鄧火腿，簡單地用油燜一下，一道治愈系的菜肴~

北京的捧油表示從來沒見過這么美膩的瓜。

干巴炒藕條

距離北京3001公里

干巴，這種為茶馬古道而生的云南獨(dú)特腌制品

藕條很有嚼頭，能拉絲兒，還能吃出藕的清香。

4鮮花茶葉做菜也做甜品

玫瑰普洱奶蓋茶

距離北京3000公里

奶蓋下面是普洱茶和玫瑰肉，先縱情深吻一口濃郁的奶蓋，然后…

旋轉(zhuǎn)，跳躍，別閉眼！然后吸一大口，妹紙們絕對會(huì)愛上的，相信我~

桃膠雪蓮子

距離北京2983公里

甜甜的玫瑰醬攪拌進(jìn)桃膠，甜度剛剛好。

全是晶瑩剔透的膠原蛋白，趁熱吃，這太適合女生了~