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膳食纖維相信大家并不陌生，隨著現(xiàn)代人對(duì)生活飲食的追求越來(lái)越高，膳食纖維逐漸走入人們的視線。科學(xué)研究證明，經(jīng)常補(bǔ)充膳食纖維，不僅能保持健康的體質(zhì)，還能有效預(yù)防冠心病、糖尿病等多種疾病。但你真的了解膳食纖維嗎？接下來(lái)讓我們一起了解它的高能之處吧！ 膳食纖維不是吃蔬菜這么簡(jiǎn)單 有研究表示，如果青少年期攝入的膳食纖維少，那么成年后，尤其是中年以后患上慢性病的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)增加。
雖然《中國(guó)居民膳食指南》推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克，而且還建議成年人每天吃至少500克左右的蔬菜。但是，每天一斤蔬菜就等于獲得足夠的膳食纖維了嗎？其實(shí)不然，攝入營(yíng)養(yǎng)要對(duì)健康有利就必須“有的放矢”。在日常飲食中要有針對(duì)性的為身體提供足量的可溶性及不可溶性膳食纖維。 并且，膳食纖維并不是隨便吃蔬菜這么簡(jiǎn)單就可以補(bǔ)充的。在不少人的認(rèn)識(shí)中，膳食纖維最大的作用就是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加飽腹感、促進(jìn)消化、減少便秘。不僅如此，膳食纖維對(duì)健康還有更大的作用。 細(xì)致來(lái)講：膳食纖維分為不溶性和可溶性?xún)纱箢?lèi)。其中，可溶性膳食纖維可以幫助人體控制血膽固醇和血糖的水平，有利于預(yù)防心臟病和糖尿病等慢性疾病；而不可溶性膳食纖維的主要作用就是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘。 餐桌上的膳食纖維 日常生活中，大部分谷類(lèi)和蔬菜中所含有的不可溶性膳食纖維比較多，而菌藻類(lèi)食物中含有的可溶性膳食纖維較多，其對(duì)身體所補(bǔ)充的養(yǎng)分也是不一樣的。所以，專(zhuān)家建議食材要豐富，可以通過(guò)吃不同的食物來(lái)獲取不同類(lèi)型的膳食纖維。 下面為你例舉了一些膳食纖維含量較高的食物，快來(lái)了解一下吧！ 1、多吃粗糧：如全麥制品、糙米、小米、玉米、高粱米、燕麥等； 2、地瓜、芋頭、土豆等食物可偶爾作為主食； 3、多吃豆子：紅豆、綠豆等都是不錯(cuò)的選擇，雖然豆沙去皮后口感更好，但最好連皮吃； 4、蔬菜中膳食纖維含量豐富的包括芹菜、韭菜、大白菜、萵筍等； 5、菌藻類(lèi)食材可選海帶、木耳、紫菜等。 * 原文刊載 網(wǎng)易新聞： http://news.163.com/15/0530/13/AQSA57BB00014AED.html |
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來(lái)自： 宗放 > 《養(yǎng)生》
