中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的教授，博士生導(dǎo)師黃衛(wèi)東老師介紹了東方紫紫酒研發(fā)中心在關(guān)于桑椹、桑椹酒及東方紫酒的實(shí)驗(yàn)室研究中的最新發(fā)現(xiàn)：

• 人類的脂肪組織分為內(nèi)臟白色脂肪組織、皮下白色脂肪組織和棕色脂肪組織（BAT）,而BAT在人體內(nèi)起著燃燒能量、保持體溫穩(wěn)定的作用，還可調(diào)節(jié)血糖和分泌一些棕色脂肪因子（Batokine），調(diào)節(jié)全身的能量代謝。

• 而棕色脂肪的缺乏，會(huì)導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗的發(fā)生。一般地，肥胖個(gè)體與正常個(gè)體相比，棕色脂肪明顯減少。

• 我們的研究表明，一定濃度的桑葚及桑葚酒多酚提取物，可以顯著增加棕色脂肪細(xì)胞（BAT-cMyc）的分化，并且上調(diào)棕色脂肪細(xì)胞分化的相關(guān)基因，如AP2等的表達(dá)，顯示它們對(duì)減少肥胖以及與肥胖相關(guān)疾病的發(fā)生。

• 而且，桑椹和桑椹酒中的矢車菊素-3-氧-葡萄糖苷的作用更為明顯！

• 目前，促進(jìn)棕色脂肪的因素有不少，如交感神經(jīng)輸入、兒茶素胺類神經(jīng)遞質(zhì)、甲狀腺激素等，但是，它們或多或少都有副作用。

現(xiàn)代社會(huì)，肥胖已經(jīng)成為了威脅人類健康的重大因素。很多人一直在減肥，卻一直沒(méi)有明顯的成效，這可能是因?yàn)轶w內(nèi)的“棕色脂肪”存量不足。

棕色脂肪組織在成人極少，新生兒及冬眠動(dòng)物較多，在新生兒主要分布在肩胛間區(qū)、腋窩及頸后部等處。

棕色脂肪組織僅在人類嬰兒時(shí)期發(fā)揮作用。它們堆積在新生兒肩胛處，幫助維持體溫。隨著年齡增長(zhǎng)，棕色脂肪會(huì)逐漸消失。最終，人體內(nèi)只殘存少量棕色脂肪細(xì)胞，分布于頸部。

人們通常把脂肪視為肥胖的“罪魁禍?zhǔn)住?。其?shí)，脂肪分為不同種類，不能一概而論?！白厣尽辈粌H不會(huì)導(dǎo)致肥胖，相反具有減肥功效。
白色脂肪堆積在皮下，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存多余熱量；棕色脂肪負(fù)責(zé)分解引發(fā)肥胖的白色脂肪，將后者轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水和熱量。它可以加快人體新陳代謝，促進(jìn)白色脂肪消耗，從而減少白色脂肪以達(dá)到減肥作用。
成年人體內(nèi)殘存的棕色脂肪數(shù)量因人而異。這就是為什么有些人終日“胡吃海塞”卻可以不費(fèi)吹灰之力保持苗條身材，而有些人長(zhǎng)年奮戰(zhàn)在“減肥一線”卻久久不見成效。

因此，我們相信，經(jīng)常飲用以桑椹原汁釀造的東方紫酒能對(duì)減肥起到很好的輔助作用。