香菇油菜不僅味道美味營養(yǎng)更加豐富，作為大眾菜品受到很多人的喜愛。大魚大肉的年夜飯餐桌擁有它無疑是一道下飯佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。

香菇油菜心的做法步驟

1. 蔥花，蒜片，姜絲，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）備用，油菜洗凈豎著切成兩半

2. 香菇洗凈去腿切成片或者打花刀（個(gè)人比較喜歡切片入味）

3. 鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養(yǎng)不流失）加入油菜焯熟

4. 焯好的油菜過冷水后瀝干擺于盤周

5. 周鍋中熱油，油熱加入蔥姜蒜蠔油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇成熟

6. 將香菇放在油菜中間

7. 鍋中湯汁加入水淀粉轉(zhuǎn)小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了，一起來試試吧。

小貼士

1. 菇切片更容易入味，不切片打花刀比較美觀根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

2. .油菜洗凈切兩半。

3. .煮油菜的時(shí)候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道。

4. .醬油和蠔油均有咸味酌情添加鹽