年前，寶哥家早早地在后面小院里壘起了大鍋大灶，準(zhǔn)備煮肉煮豬肘。寶哥家在這個(gè)小城的中心，是一棟二層的小別墅。早年，寶哥開(kāi)過(guò)飯店，所以廚藝很好，而且是個(gè)熱心腸，喜歡結(jié)交朋友。每年，這口大鍋里不僅煮自家的肉食，朋友們的他也幫煮。

買來(lái)上好的五花肉，切成四四方方的大塊兒，先用清水浸泡出血水，然后用刀把豬皮刮洗干凈。寶哥說(shuō)，豬皮必須刮凈，不然那層糙氣很臟，煮好的肉不香。肉洗凈后，把八角、花椒、肉蔻、小茴香、陳皮等十幾種香料裝進(jìn)紗袋包好，與肉一起丟起鍋里，添加好清水，抓兩把鹽開(kāi)煮。

爐灶里的柴火辟里啪啦，煮上一個(gè)多小時(shí)，五花肉能用肉鉤子輕易扎透時(shí)，就可以出鍋了。用大鍋和木柴煮出來(lái)的五花肉肥而不膩，格外香。用寶哥的話說(shuō)，切幾片肉，用烙餅或是燒餅?zāi)敲匆粖A，您就麻溜地吃吧，越嚼越香。用這肉燉大白菜也比生肉好吃。

與五花肉一起下鍋的還有女人們最愛(ài)啃的豬蹄。不只是女人喜歡，可以說(shuō)，人人都喜歡豬蹄。

這么多的豬蹄，是幾家人的，煮好后分一分。我說(shuō)給寶哥拍一張照片一并傳上來(lái)，他直擺手，開(kāi)玩笑說(shuō)，怕閃了鏡頭，你就幫我給大家問(wèn)個(gè)好就行啦，祝大家新年快樂(lè)，日子越來(lái)越紅火！

大家來(lái)猜猜這個(gè)紗袋里裝的是什么？