小時(shí)候經(jīng)常去野地里挖野菜，放學(xué)后，幾個(gè)要好的小伙伴一起，挎著竹籃拿著鏟子，一路嬉笑著就去了，綠油油的麥子地里，河堤上路邊，都有鮮嫩的薺菜，不一會(huì)兒就能挖一籃子，有薺菜、苗條棵、水蘿卜棵等，一行人滿載而歸，晚飯后就搬個(gè)板凳摘菜，等著第二天吃老媽做的蒸薺菜！不過挖的野菜經(jīng)常是吃不完的，剩下的都喂羊、喂豬了。

后來長(zhǎng)大了，出去上學(xué)了，一道放寒假，我還是喜歡提著籃子去挖野菜，根本不會(huì)顧忌被弄臟的鞋子和衣服，從小到大，蒸薺菜沒吃膩過，挖野菜沒挖煩過，感覺挖野菜是種享受，吃著蒸好的菜是一種滿足！

過年都是大魚大肉，來一盤清淡的蒸野菜可是再受歡迎不過的了，記得有一年春節(jié)，我說要蒸芹菜葉，兩個(gè)表嫂沒吃過，表示一定要嘗一嘗，后來端上桌，被一窩蜂的搶光了，都夸我蒸的好吃！如果是薺菜，想必會(huì)更快被掃光吧！

【材料】薺菜，大蒜，面粉，鹽，雞精，香油。

【做法】

1、薺菜摘去黃葉，放水池內(nèi)清洗幾遍，撈出來控一下水份，不滴水即可。

PS：薺菜，能涼血止血，利尿除濕，清肝明目?？梢灾寡?、降血壓，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。但是因其可以使子宮收縮，故孕婦要少食、慎食。

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