咖啡愛好者請(qǐng)注意：科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)咖啡飲料對(duì)人有好處的理由。 這次發(fā)現(xiàn)的是咖啡飲料能對(duì)抗與老齡化有關(guān)的疾病。 

據(jù)《赫芬頓郵報(bào)》報(bào)道，最新一期《自然- 醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表的一篇研 究報(bào)告披露，咖啡因或能在老年人中消除全身性炎癥。這可解釋為什么 喝咖啡者往往比不喝咖啡者壽命長(zhǎng)，因?yàn)檠芯拷Y(jié)果顯示，炎癥與一系列 健康問題相關(guān)，其中包括心血管疾病。 

該研究報(bào)告的資深作者是斯坦福免疫、移植與感染研究所的副教授福爾 曼(David Furman)。他與同事發(fā)現(xiàn)，在有些老年人中，某些基因會(huì)發(fā)生 自然改變，導(dǎo)致老年人炎癥發(fā)生率增加，這種炎癥可能是心血管疾病的 驅(qū)動(dòng)因子。 在一個(gè)對(duì)長(zhǎng)期健康所做的調(diào)查中，研究人員對(duì)100 名年輕人(20 歲至30 歲)和老年人(60 歲至89 歲) 的血液樣本中的炎癥水平做了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老年人中，那些每天喝咖啡飲料者的炎癥水平較低，那些每日喝 5 杯咖啡飲料以上者的炎癥水平極為低下。 

本研究報(bào)告的共同作者戴維斯(Mark Davis)是該研究所所長(zhǎng)。他說：“ 我們的研究結(jié)果顯示了一種炎癥過程的基礎(chǔ)，它與老齡化相關(guān)。它不但 會(huì)導(dǎo)致心血管疾病，而且會(huì)轉(zhuǎn)而驅(qū)動(dòng)一些分子性事件，這些分子性事件 或可成為治療標(biāo)靶。” 

換言之，這種炎癥發(fā)生在細(xì)胞水平，而咖啡因可能是降低這種炎癥的途 徑之一。這有可能給人們的健康帶來重大改變：炎癥程度較低的老年人 的動(dòng)脈僵硬程度(這是心血管疾病的指標(biāo))較低。他們活到90 歲或以上 的可能性增加了8 倍。 

福爾曼說：“咖啡因攝取量與炎癥水平下降之間的關(guān)系幾乎是線性的， 所以咖啡因飲料喝得越多， 炎癥水平就越低?！?除了咖啡，該研究還納入了其它可能的咖啡因來源，如茶和蘇打飲料。 對(duì)咖啡因消耗量的估計(jì)是自我報(bào)告的15項(xiàng)指標(biāo)，調(diào)查涉及了120 種美國(guó) 最常見的含咖啡因產(chǎn)品。