日日煮

我就是癡 2017-01-31

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奶油野菌燉雞肉

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平日煮奶油雞肉用現(xiàn)成醬汁固然方便，原來用迭煮方式更能讓雞肉掛滿濃濃的奶油，各種食材在鍋內(nèi)互相調(diào)和，比一般煮奶油的方法更香甜!

食材

雞柳 / 300克

黃油 / 30克

牛奶 / 270毫升

淡奶油 / 180毫升

香啡菇 / 8個(gè)

鮮香菇 / 5個(gè)

茶樹菇(洗凈切去尾部) / 1包

胡蘿卜 / 1根

洋蔥 / 1個(gè)

蒜末 / 3瓣

中筋面粉 / 適量

鹽 / 適量

黑胡椒 / 適量

歐芹碎 / 適量

做法

1、將雞柳切件，胡蘿卜及鮮香菇切片，香啡菇切成4份，洋蔥切粒；
2、將雞柳、胡蘿卜、鮮香菇、香啡菇及茶樹菇沾上中筋面粉；
3、用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及蒜末炒香；
4、依次序迭入食材：茶樹菇、鮮香菇、香啡菇、胡蘿卜、雞柳及黃油；
5、加入牛奶及淡奶油，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘或直至雞肉熟透；
6、加入鹽及黑胡椒調(diào)味，拌勻，灑上歐芹碎即成。

步驟圖

1、將雞柳切件，胡蘿卜及鮮香菇切片，香啡菇切成4份，洋蔥切粒；
2、將雞柳、胡蘿卜、鮮香菇、香啡菇及茶樹菇沾上中筋面粉；
3、用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及蒜末炒香；
4、依次序迭入食材：茶樹菇、鮮香菇、香啡菇、胡蘿卜、雞柳及黃油；
5、加入牛奶及淡奶油，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘或直至雞肉熟透；
6、加入鹽及黑胡椒調(diào)味，拌勻，灑上歐芹碎即成。

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