純牛奶200ml / 葡萄干少許(可不放)

QQ糖11粒(數(shù)量多少?zèng)Q定果凍的軟硬程度 )

1.將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開(kāi)后，將液體倒入容器內(nèi)，撒入少許葡萄干

2.冷卻后放入冷藏室。因?yàn)槲沂峭砩献龅?，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不錯(cuò)哦

3.奶味十足，果凍又嫩嫩的。好好吃的。有機(jī)會(huì)的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點(diǎn)也不花時(shí)間，做起來(lái)很方便

牛奶 / 一包棉花糖 (袋裝) / 水果 (種類(lèi)不限)

1.將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2.再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3.待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4.將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍) 5.3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

500ml牛奶 / 雞蛋兩到三只 / 白糖若干

1.先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌;要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡

2.把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌

小貼士：

蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬(wàn)不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會(huì)慢慢的浮起來(lái)

3.然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細(xì)膩潤(rùn)滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會(huì)兒口味更佳

4、如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個(gè)人口味自己創(chuàng)意~

嫩豆腐1塊 / 草莓450g /  蛋白2個(gè) 

鮮奶1/4杯 / 奇異果1個(gè) / 煉奶少許

鹽半茶匙 / 生粉半湯匙 / 草莓香油數(shù)滴

1.將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和

調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成

2.取出后倒去水分，淋上少許煉奶

柳橙皮1個(gè) / 水570g / 柳橙3個(gè)

柳橙汁6大匙 / 砂糖3大匙 / 珍珠粉1.5大匙

1.將柳橙洗凈對(duì)剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼(不要刮到白色部分，否則會(huì)有苦澀味)

2.橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮

3.珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開(kāi)的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃

4.將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可

小貼士：

1.柳橙要選果皮完整且漂亮的

2.作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會(huì)吸收凍汁，不易成凍

鮮奶450g / 鮮奶油50g / 糖60g / 熱水4大匙

瓊脂1.5大匙 / 杏仁露2大匙 / 焦糖、砂糖100g

1.材料1煮開(kāi);材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固

2.將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖

3.杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可

小貼士：

1.煮焦糖須注意糖溶時(shí)溫度很高，因此加熱水時(shí)要小心，以免濺出。

2.另一種吃法為加糖水及水果丁

焦糖：細(xì)砂糖100g / 熱水35g

布?。杭?xì)砂糖130g / 鮮奶600g / 

香草粉少許 / 雞蛋300g / 鹽少許 / 白蘭地酒少許

1.將材料1的細(xì)砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中

2.雞蛋打散(不要打發(fā))，加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻

3.將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解(約50-60℃)，加入蛋液中拌勻后，過(guò)濾，平均裝入布丁杯中

4.烤盤(pán)底部加溫水，爐溫150℃/170℃高火中下層，烤約30-35分鐘即可

小貼士：

1.雞蛋液一定要過(guò)濾，以濾掉蛋膜，蒸出來(lái)的布丁較光滑

2.烘烤時(shí)間視模具大小而定

- END -

其 他

菜 品

創(chuàng)意家宴菜     餃子做法大全     春節(jié)燉肉技巧

  五花肉做法     鹵味做法大全      排骨做法盤(pán)點(diǎn)

  家庭小炒大全   干鍋菜做法大全    紅燒肉做法大全 

  不用烤箱也能做甜品   手工糖果做法  高顏值的世界甜品做法

更多美味大餐教程就在

COOK的微博 @美食工場(chǎng)

（如果覺(jué)得有用，記得轉(zhuǎn)發(fā) 收藏噢~）