雞腿不同的吃法，很多朋友買雞腿回來喜歡紅燒，紅燒雞腿需切得比較厚或直接紅燒一個雞腿，這樣雞肉會比較口感比較柴，今天教大家一種新吃法雞腿炒著吃，特殊處理使雞腿肉肉質(zhì)非常嫩，配上胡蘿卜和土豆非?？煽诶锩孢€加了香菇味道更加鮮美，葷素搭配營養(yǎng)豐富更易吸收。

成品雞肉鮮嫩配配菜可口

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)可溫中益氣，雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

胡蘿卜和雞肉炒是最容易吸收的，因為這些物質(zhì)必須在油脂的幫助下才能得到利用，香菇不僅口感好還能減肥 、益氣 、提高機(jī)體免疫功能。下面就給大家分享雞腿炒胡蘿卜土豆的做法。

主要食材雞腿肉胡蘿卜土豆香菇

食材 ：雞腿2個、土豆1個、胡蘿卜2個、香菇、尖椒、鹽、淀粉、胡椒、生抽、

1、先把雞腿的骨頭卸下來，用小一點的刀豎著劃一道口子，然后用刀向側(cè)面骨頭地方一點一點的卸下雞肉。

卸雞腿肉

2、把卸好的雞肉連皮一起切小塊，放入碗中加生抽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。

腌制雞腿肉

3、胡蘿卜、土豆、蒜瓣、香菇、切片，姜切絲尖椒切段。為了讓雞肉炒的更嫩減少炒的時間，先把土豆和胡蘿卜用水焯下水。

配菜

4、熱鍋倒油加熱先炒香菇爆香，再下雞腿肉炒至片刻把蒜瓣、姜絲下鍋爆香。先炒香菇可以使香菇的香味能夠包裹住在雞腿肉上使其更加鮮香。

先炒香菇爆香

5、雞腿肉炒至變色加入胡蘿卜翻炒片刻，放入土豆尖椒倒入少許生抽煸炒。

依次加入食材與調(diào)料

6、放入鹽加少許水炒至水開肉熟即可。

成品雞肉鮮嫩

這個方法炒出來的雞肉口感特別嫩，比較雞脯肉炒出來的好吃，雞腿肉帶有雞皮炒出來特別香，雞皮還可以美容的里面含有膠原蛋白。雞腿取下來的骨頭也不用扔可以用來燉湯紅燒都可以也很好吃，一個雞腿兩種吃法。葷素搭配營養(yǎng)又美味！

今天去菜市街比較晚，好的雞中翅都賣完了，只好買雞根翅回來，總共買了6元錢的雞根翅。如果能買到雞中翅就好了，雞中翅比較薄口感比較嫩雞根翅肉比較厚點，不過做的方法都是一樣的。

雞翅含有比較多的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒，對視力、生長、骨骼的發(fā)育都比較好， 含豐富的蛋白質(zhì)，消除水腫，是減肥必備佳品，還可以提高免疫力、調(diào)低血壓 、緩沖貧血、有利于生長發(fā)育，雞翅含有可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，具有美容效果。

做雞翅有很多種方法，潔潔肯定要用最健康的方法，不加一滴油，方法超簡單，我喜歡用烤箱烤雞翅健康還方便，我有自己秘制方法加洋蔥一起烤，那香味真是美翻了，不信大家可以試試！下面就和大家分享下洋蔥烤雞翅的做法！

原料：雞翅6個、洋蔥半個、老抽、耗油、椒鹽、孜然粉、鹽、蜂蜜

1、雞翅洗干凈，用刀在雞翅前后劃兩刀，腌制的時候雞翅更加入味，洋蔥切絲。

2、取盆放入雞翅，加入洋蔥絲、老抽、耗油、椒鹽，再放一點鹽，拌勻腌制半小時。（如果你想讓雞翅更入味可以晚上做好蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚）

3、取烤盤鋪好錫箔紙放入雞翅，烤雞翅最好用烤盤烤受熱比較快，我家的烤盤被隔壁阿姨借走了還沒有還我，今天只能用烤架了。

4、烤箱先預(yù)熱5分鐘，放入雞翅烤箱溫度200時間30分鐘。（每家的烤箱溫度不同可根據(jù)自家烤箱調(diào)溫度）

5、15分鐘后刷一層蜂蜜烤5分鐘，注意不要燙著手了。

6、20分鐘后加入腌制好的洋蔥再烤10分鐘，洋蔥要鋪放均勻。

7、時間到后雞翅上再撒上點椒鹽和孜然，喜歡用吃辣的再放點辣椒面，香味誘人的烤雞翅就做好啦。

看成品是不是想舔屏了，用烤箱做雞翅比較方便也不妨礙你做其他的菜，最重要是比較健康味道也好。加入洋蔥的雞翅香氣四溢，香味飄滿整個屋子，老公聞到香味跑來問，今天了做什么好吃的呀！這么香！都說“抓住男人的心先要抓住男人胃”我比較贊同！

小時候媽媽經(jīng)常會給我做烙餅吃，蔬菜和肉拌在一起用平底鍋煎成肉餅，家里飄滿了肉餅的味道很是懷念?，F(xiàn)在有了烤箱，烤肉餅也是一種享受。

今天給大家分享一道韓式筍瓜烤肉餅，筍瓜含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、微量元素，益氣和胃。肉餅肉料我選擇的豬肉，豬肉烤起來比較香肉質(zhì)口感也比較嫩，里面加了入了豆腐肉質(zhì)更嫩，吃起來還有豆腐的香味，還加了胡蘿卜葷素搭配營養(yǎng)更全面。下面就給大家分享烤肉餅的做法。

食材：豬肉200克、豆腐100克、胡蘿卜一個、筍瓜一個、雞蛋1個、蒜末、蔥末、香油、植物油、辣椒、生抽、胡椒粉

1、豬肉剁成肉泥，這個步驟要有耐心，把肉剁成細(xì)膩的肉末口感會更好。

2、把肉末、蔥末、蒜末、胡蘿卜、豆腐放入 碗中攪拌，加入一個雞蛋、一勺胡椒粉、筍抽兩勺、香油一勺少許面粉，不斷攪拌，制作好肉餅原料。

3、制作肉餅時把手上涂上植物油這樣不會粘手，取肉餡制成肉餅，放入鋪好的烤盤中。

4、筍瓜切片裹上雞蛋面糊放入烤盤，用切好的辣椒點綴。（面糊雞蛋里加少許面粉攪勻）

5、把制作好的筍瓜和肉餅放入預(yù)熱200度的烤箱，200度烤30分鐘，筍瓜烤10分鐘可取出。每家的烤箱溫度不同需仔細(xì)觀察筍瓜和肉餅烤熟即可。

烤肉餅和筍瓜時，中途翻一翻，可使顏色更均勻。肉餅的直徑可以在4厘米左右。若肉餅的原料太少，就適當(dāng)?shù)丶右恍┟娣?。肉餅里加了豆腐和雞蛋口感香嫩，再配上裹上雞蛋糊的筍瓜又香又清甜，葷素搭配的感覺特別棒，姐們們喜歡這款烤肉餅的趕快行動起來哦！味道特別好吃，外觀也好看家里來客人烤一盤特有面。

現(xiàn)在很多小朋友不喜歡吃水果，今天別出心裁用蘋果做甜甜圈讓小朋友愛上吃水果。蘋果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，還可以增強(qiáng)兒童的記憶力。

蘋果含有多種維生素，提供大腦所必需的營養(yǎng)成份，而且含有利于兒童生長發(fā)育，能增強(qiáng)兒童記憶力的鋅。鋅是構(gòu)成和記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白必不可少的元素，適當(dāng)吃蘋果還可有助于美容，蘋果甜甜圈的做法也很簡單，下面就給大家分享蘋果甜甜圈的做法。

原料：蘋果、玉米淀粉、面包糠、植物油、糖粉

1、蘋果削皮注意皮要削的均勻一點。

2、蘋果從側(cè)面切圓片厚度大概2厘米，切好的先放入鹽水里防止蘋果氧化。

3、處理蘋果核，如果有祛蘋果核器可以直接祛核，沒有的話可以用這個方法，用勺子劃圈去核，兩邊圈修均勻，圈弄好的蘋果記得放鹽水里。

4、蘋果圈先裹上一層玉米淀粉，涂抹均勻側(cè)面記得也涂上。

5、雞蛋打散，放入雞蛋碗中在裹層雞蛋液。

6、然后在裹層面包糠，四周裹均勻。

7、把處理好的蘋果圈放入盤中備用。

8、取鍋倒入適量的油加熱，油燒至六七成熱時放入蘋果圈，中小火兩面煎至金黃色一定要中小火，火太大容易煎糊里面的蘋果也不熟。

9、煎好的甜甜圈放入盤中控油，撒上糖粉就做好了。

蘋果甜甜圈外焦里嫩好看又好吃，小朋友看見一定很喜歡，寶媽們有時間可以試下，現(xiàn)在冬季下朋友不能吃涼的，蘋果甜甜圈很適合冬天食用

豬腰子很多人都不喜歡吃，嫌棄它的味道太重，其實腰花處理好配好食材炒出來是沒有什么異味的而且味道特別香，我老公就特別喜歡吃豬腰子，每次出去吃燒烤都要老板烤一份‘’油包腰‘’，不知道你忙有沒有聽過，就是在豬腰子外面裹一層牛油，再放到燒烤爐上烤，烤好之后撒上鹽、孜然、辣椒面，外焦里嫩特別香，有吃過的舉個手。

冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)人們都說吃啥補(bǔ)啥，豬腰子特別補(bǔ)腎，豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

今天去超市買了兩個豬腰子才6塊錢，到飯店一盤炒豬腰要十塊而且就幾塊，吃不過癮呀！豬腰子有很多種做法，豬腰子爆炒特別香，方法不難就是處理豬腰子異味比較麻煩，之前還特別請教了下賣肉師傅怎么處理豬腰子的異味，還錄了個視頻，下面就給大家分享這道菜的具體做法。

原料：豬腰兩個、洋蔥、姜、蔥、辣椒、花椒、胡椒粉

1、花椒泡水，處理豬腰子，從中間切開兩半，把白色的地方劃掉取干凈，這個異味最重，豬腰子外面還有層膜要把它撕下來，這個步驟一定要仔細(xì)要有耐心。

2、把處理好的腰花放入碗中倒入花椒水，放入姜絲再加入1勺黃酒，再放一點鹽浸泡半小時，《本草權(quán)度》中提到怎么去豬腰子的異味，將本品以椒、鹽腌去腥水，可以祛腥味。

3、取腰花置于菜板，豬腰子如圖斜切入豬腰厚度的四分之三，再翻過了90度角劃平行紋，將劃好的腰花，切成段。

4、取碗放入腰花加入料酒、生抽、淀粉，用手抓勻腌制15分鐘。

5、炒鍋加油燒熱放入腰花炒滑熟即可，不要炒老了要快，盛出被用。

6、炒鍋加少許油加熱放入蔥姜爆香放入洋蔥翻炒快熟，倒入腰花翻炒，放入鹽胡椒粉，加入少許熱水，腰花斷生即可關(guān)火，不要炒老了。

一道美味的爆炒腰花就做好了，老公喜歡油包腰燒烤吃起來不健康，還是自己在家做的比較好，姐們可以炒份爆炒腰花給你的老公吃，冬天來盤爆炒豬腰補(bǔ)腎佳品哦！

又到了吃柚子的季節(jié)，粒粒飽滿的柚子，一口下去香甜四溢。柚子除了可以生吃還可以做成柚子茶，超市里的柚子茶比較貴每瓶大概都有30-40元更貴的也有，味道都偏甜口感也不純正，都是機(jī)械生產(chǎn)的里面還有食品添加劑喝起來也不健康。這個季節(jié)一個柚子才幾塊錢，買柚子茶太不劃算的了也不健康。

柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養(yǎng)生飲品?！侗静菥V目》記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，柚子含有很高的維生素C，能降低血液中的膽固醇。還有助肝、清熱降火的功效。

做柚子茶的方法有很多種，之前我也在網(wǎng)上找過些方法，做出來的柚子茶特別苦，真的是喝不下去還浪費了個柚子很自責(zé)，經(jīng)過我多次努力試驗終于成功研究出一套方法，成功率100%，把這個方法分享給大家。

原料：柚子600克（半個）、冰糖100克、白糖15克、檸檬

1、柚子皮用鹽清洗，柚子皮上有蠟多洗幾次。

2、柚子削皮，注意要削的越薄越好（如圖），最好不要削到白色囊的地方，用帶有鋸齒的刀會比較容易，一定要有耐心哦。

3、柚子皮切絲，柚子肉去白囊，果肉最好剝的碎一點。

4、處理柚子皮，這步驟非常重要，柚子皮非常的苦，不處理直接放柚子里苦味會蓋過柚子的甘甜味，就不是好的柚子茶。把柚子皮放入煮鍋里加水煮開后，立刻濾掉水再重新加水，再煮沸轉(zhuǎn)小火在煮10分鐘關(guān)火即可泡5分鐘后再濾掉水。

5、處理好的柚子皮切碎加入白糖，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制一晚，我做柚子茶腌制的部分都會晚上做好，放冰箱一夜第二天上午熬制，腌制的時間需要6-8小時。

6、下面開始腌制柚子肉取比較平口鍋，果汁有酸性注意不要用鐵鍋、鋁鍋，其它玻璃不銹鋼的都可以，腌制柚子肉要先鋪一層果肉在鋪一層冰糖這樣一層一層鋪好，用保鮮膜封好，放入冰箱一晚。

7、取鍋注意不要用鐵鍋、鋁鍋，也不要用容易糊底的鍋，熬醬一定不要用電磁爐火候不好把握，把柚子肉放入鍋中不用加水，腌制過的果肉會有水分，用中小火加熱沸騰，用鏟子攪拌壓制果肉，這時一定要有耐心，一定 不要讓鍋糊底了，就這樣熬制10分鐘，火一定不能大。

8、10分鐘后放入柚子皮繼續(xù)加入攪拌用小火，5分鐘后擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁會讓果醬有芳香味，還有保鮮的作用，果醬變的濃稠感就可以關(guān)火了，整個熬制果醬的時間不超過20分鐘。

9、取果醬瓶子要先消毒，用沸水煮，放微波爐加熱也可以，趁熱把果醬用勺子裝入瓶子，裝滿后擰緊，用水清洗下瓶子上的果醬，倒扣放置陰涼的地方，待涼后可正方，3-7天是果醬的成熟時間，成熟后的柚子果醬軟滑香甜，沖柚子茶葉比較溶于水中。（我用了半個柚子，煮一個柚子，配料加一倍）

我寫的步驟比較細(xì)，按照上面的步驟100%是會成功的，純手工制作，果醬的味道不輸給面包房。沖制柚子茶的方法也比較簡單，取一勺柚子醬加入溫水，喜歡味重的可多加些柚子醬，再加一勺蜂蜜最好是天然槐花蜜，不要用味重的蜂蜜會把柚子的香甜味蓋住，輕輕攪拌下，就可以品嘗美味的柚子啦！柚子茶聞其香味清香淡雅，入口前味是果肉清香甘甜，后味帶有柚子皮淡淡的苦味，舌根回甘品柚子茶很是美妙，不時的挑逗你的味蕾。

喝下一口柚子茶嗓子特別潤，特別適合冬天喝不怕上火，潤肺還補(bǔ)充維生素C，我婆婆這個季節(jié)特別容易上火，她氣管不好還不能吃涼的東西，趁這個季節(jié)柚子比較好，多做點柚子茶送給婆婆喝去去火敬份孝心。大家可以在試下，比去市場買來的柚子茶喝起來更健康美味。