孩子這幾天胃口不好，每天就吃一點點，可能是過年到處拜年聚餐，吃得不合胃口，今天總算有時間在家了，早上去菜市剛好看到新鮮的薺菜，我就買了很多，給孩子包餃子吃。

野生薺菜

摘好洗凈的薺菜

薺菜營養(yǎng)非常多，味道鮮美，但是卻比較難收拾，一般先將薺菜摘去黃葉去掉泥根，然后在淡鹽水里泡一刻鐘，然后換清水洗3到5次，洗凈瀝水，然后燒開水把薺菜放鍋里燙一下快速撈起，燙的時候加幾滴油保持薺菜的綠色，燙好的薺菜就可以切碎做餃子餡了

薺菜肉餡

餃子餡比較簡單，我大概買了3.5斤薺菜，肉末是五花肉和前夾肉各一半一共是2斤肉，餃子餡調味都是各家有各法，我們家愛吃薺菜的清香，所以就簡單的放了鹽生抽雞精還有姜末和食用油，把各種材料攪拌均勻，餃子餡就做好了

各種形態(tài)的餃子

為了讓孩子多吃點，我也是煞費苦心，按照自己能夠想出來的形狀，隨心所欲的包了各種餃子，外面買的手工搟的餃子皮真貴，5塊一斤，買了20塊錢的餃子皮，機器做出來的餃子皮便宜3塊一斤，但是味道口感還是差了很多，而且機器做的餃子皮比較厚，一斤大概70個又不好包，要經常沾水才能扭住不露餡，不然煮出來餃子都露餡不好吃了

滿滿一碗

孩子補課回家，吃完滿滿一碗大餃子，我特別有成就感。

邊包餃子邊想，這么多年都沒收到玫瑰花了，為什么不給自己包一點玫瑰花，反正女人是不能缺少鮮花的，自己包的玫瑰花餃子既能吃又好看，經濟實惠，頓時被自己的想法感動了，我是一個多么賢惠的老婆哇，哈哈，各位別說我臉皮厚，苦中作樂，苦也甜

步驟1

先把6張餃子皮一個壓一個的平鋪起來，然后在平鋪的餃子皮上放餃子餡，注意餃子餡不能放太多，不然不好包，比包餃子的餡少一半

步驟2

然后把放上餡的餃子皮對折，對折之后把餃子餡攏一下，把對折的餃子皮卷起來，如圖所示

玫瑰花般的餃子

上鍋蒸熟

注意了，玫瑰花餃子是不能放水里煮的，因為這個造型的餃子的餃子餡是沒有包裹起來的，有的餡是露在外面的，水煮了后果大家都能想到。

今天包了好多餃子，吃不完的凍上，這個禮拜的早飯就吃餃子了。不知道大家還有什么新奇的餃子造型，期待大家的評論