農(nóng)村地里種著一種爛大街的蔬菜，它就是“蘿卜”，每家每戶的餐桌上都可以看到它們，價(jià)格便宜，烹調(diào)也很簡(jiǎn)單。人們對(duì)蘿卜的態(tài)度是兩個(gè)極端，不喜歡的覺得味道奇怪，喜歡的覺得脆爽可口。

蘿卜可以是世界上古老的栽培物之一了，歷史可以追溯到4500年以前，古人把它叫做“仙人骨”。聽名字就能看出蘿卜的益處了，不僅可以消渴解酒，化痰散瘀還有助于消化，含有多種微量元素，是一種很好的保健蔬菜。

農(nóng)民們正在收獲蘿卜，他們將蘿卜拔出后會(huì)摘掉它們的葉子再賣，丟掉的葉子一般會(huì)被用來喂豬。一些會(huì)打算的農(nóng)村人則會(huì)把蘿卜葉做成咸菜或者泡菜再買到城里，不僅價(jià)錢比蘿卜高，還是城里人十分喜歡的美食。

蘿卜的種子，鮮根，枯根，和葉子都可以入藥，其中的植物蛋白和各種維生素能夠有效的清血，軟化血管，對(duì)心血管疾病的病人很有好處，同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把它稱為“全能蔬菜”。

蘿卜有“小人參”的稱呼，一般人家會(huì)用它來燉湯是最好的，但同時(shí)也要注意蘿卜性寒，并不是什么人都適合食用的，脾胃不好的人和孕婦吃蘿卜需要輔助其他陽(yáng)性食材，或者少吃蘿卜。