出門旅游，最擔(dān)心的莫過于不習(xí)慣當(dāng)?shù)仫嬍?，風(fēng)景雖好，但一想到一些難以下咽食物，一定會(huì)令你的旅行大打折扣。

不過到了新疆，你大可不必?fù)?dān)心這個(gè)問題，因?yàn)槟憧偰茉谛陆朗持姓业?span>各地美食的身影，現(xiàn)在就讓晨報(bào)君帶你走進(jìn)神奇的美食之旅，一起去“套牢”符合你的新疆美食吧！

烤肉是新疆人一年四季必不可少的美食，幾天不吃就饞的慌，而其他地方則叫羊肉串，所謂串，那就是用竹簽子串成的肉，而在新疆，都是用鐵簽子串成的。其實(shí)世界各地都有烤肉，但晨報(bào)君覺得最好吃的還是新疆烤肉，肉塊的大小、火候、調(diào)料都恰到好處。也許你在別的地方吃上二三十串羊肉串都不見飽，可在新疆，5元一串的烤肉，不到十串就能填飽肚子，可見新疆的烤肉有多“實(shí)惠”。

抓飯是新疆傳統(tǒng)美食，用大米、胡蘿卜、羊肉、洋蔥、葡萄干等原料做成 ，抓飯與炒飯的相同之處是都需要下飯菜，然而在口感和原材料上炒飯都無法與之相提并論，同時(shí)抓飯的營養(yǎng)價(jià)值很高，在新疆大家稱它為“十全大補(bǔ)飯”。到了新疆，抓飯就相當(dāng)于快餐，30秒，一盤子抓飯就端上來了。

新疆炒米粉這樣集萬千寵愛于一身的美食，別看它的“體形”比其他地方的米粉大，卻不張揚(yáng)，說起味道，真是攢勁地沒話說。地道的新疆炒米粉沒有湯米粉的細(xì)膩，沒有拌米粉的順滑，偏偏在滋味上占了上風(fēng)，辣的過癮，麻的勁爽，瞬間在舌尖上刮起了大風(fēng)，席卷每一處的味覺神經(jīng)。

拉條子是新疆人的家常飯，它與其他面食相比，份量要大得多，而且面也更勁道。一盤拉條子拌面足夠一人吃，吃不飽還可以免費(fèi)加面。

額爾齊斯河是中國唯一一條流進(jìn)北冰洋的河流，這里盛產(chǎn)冷水魚。冷水魚經(jīng)過腌制后再烤熟，撒上孜然辣子，香味四溢，當(dāng)肉厚緊實(shí)的額爾齊斯河冷水魚在口腔中蔓延的時(shí)候，只有一種胃被“綁架”的感覺，與重慶那邊烤魚區(qū)別甚遠(yuǎn)，無論是魚的種類、配料、烤法都大有不同。

新疆大盤雞是將一只整雞切塊，用土豆等輔料烹制而成，最后再拌上皮帶面，那味道，攢勁的沒法說。在東北有道硬菜叫“小雞燉蘑菇”，雖然也是整雞燉制，但對于新疆大盤雞來說，這“硬菜”也就“弱”下來了。說撒呢！我們光是盛大盤雞的盤子都比臉盆大。另外，大盤雞其中的配菜——土豆，味道也絕對有“喧賓奪主”的色彩。

馕與烤餅的相同之處在于都是經(jīng)過烤制而成，但馕出自馕坑，由于含水少，所以久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，而且香酥可口，富有營養(yǎng)。在新疆，有一個(gè)著名的馕品牌——“阿布拉的馕”，每天都是排隊(duì)買，而且有的人一買好幾盒馕，空運(yùn)給內(nèi)陸的親朋好友。

在新疆土生土長的人從小就是喝著酸奶子長大的，與普通酸奶相比，有著天壤之別。普通酸奶味偏甜，但酸奶子的味道是酸甜，很多吃不慣的人還需要多加些白砂糖。就是街邊上，可以看見很多商販推著小車擺攤賣，5塊錢一杯，碎花生與酸奶子攪合在一起，總也算的上是人間美味。

在內(nèi)蒙古，這種吃法叫“手把肉”，在我們新疆則叫“手抓羊肉”。其實(shí)說的簡單些就是把羊肉清燉，加些鹽，最好選擇當(dāng)年的羯羊。很多人都喜歡吃羊肉，尤其秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，喜歡清燉羊肉，但想把羊肉燉出味兒這也是需要技術(shù)的，要不然，吃一口，都會(huì)覺得“膩”。

烤全羊外表金黃、油亮，肉焦黃、發(fā)脆，咬一口肉綿軟、鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格，這也是你來到新疆，必需品嘗的美食之一。

熏馬腸是哈薩克族的獨(dú)特美食，把馬肉切成塊，塞進(jìn)馬腸子中，然后腌制熏干。在伊犁隨處可見，這也是哈薩克族過冬必備的食物。

馬奶子是哈薩克族最喜歡的飲料。是用馬奶發(fā)酵釀制而成，含酒精1.5度－3度。盛夏，在草原上，飼養(yǎng)馬匹的牧民，都會(huì)自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益脾，且有助于睡眠，令人陶然入睡，所以可稱得上是飲料中的極品。