|
像小超君這樣愛美味又追求養(yǎng)生的人現(xiàn)在可不少，辣鍋過癮卻上火傷身，清湯鍋又總覺得味道不太夠，怎么辦？盧大廚教大家做健康又美味的粥底火鍋，一家老小都能吃，再也不怕吃了火鍋滿臉爆痘！ 粥底火鍋源于廣東順德，倡導(dǎo)的是健康飲食理念，粥底用上等小米和純凈水，經(jīng)過長時(shí)間的精心熬制，使米和純凈水完全融合，只留米粥中的各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和淀粉，有米不見米，只取米精華。 制作粥底火鍋，我們需要準(zhǔn)備秈米、雞骨架、豬皮和純凈水。▽ 秈米粘性特別大，煮出來的粥特別香濃。▽ 把米洗凈泡軟，放入料理機(jī)打碎。注意不要太碎，打成幾瓣就行了。▽ 在米里加1勺鹽、1勺油，攪拌均勻后腌制10分鐘。▽ 把米漿倒入鍋里，加水，米和水的比例是1:6。▽ 然后放入雞骨架和豬皮，這樣粥會(huì)更加香濃順滑。▽ 開火煮30分鐘，把米湯熬成像酸奶一樣濃稠，過濾掉米粒。▽
把粥底倒入打火鍋的容器里，放一點(diǎn)枸杞和蔥花，濃稠雪白、香郁撲鼻，光是聞著都覺得食欲大開呢！▽
嘗一口，米香濃郁、口感順滑，嘴里滿滿都是大米的香甜，用它來打火鍋，味道自然錯(cuò)不了。▽
盧大廚提醒大家，吃粥底火鍋順序也有講究： 燙菜之前喝碗養(yǎng)胃粥，可以很好地滋補(bǔ)和保護(hù)腸胃； 養(yǎng)胃粥是鮮味粥，把海鮮和肉類下鍋燙熟，讓它們的鮮味完美融入粥底里，吃完肉類再放素菜，這樣即使不用任何調(diào)味料，也會(huì)滋味十足； 最后一碗營養(yǎng)粥，粥底包容了各種燙菜的味道和營養(yǎng)，是真正的精華哦！
既健康又美味的粥底火鍋，在家也能輕松做！還等什么？趕快把它搬上你家餐桌吧~
點(diǎn)子王年味大集合 丨 開口笑 丨 麻團(tuán) 糖環(huán) 蘭花根 丨 貓耳朵 丨 如何快速找到妙點(diǎn)子？ ▽▽
覺得本文有用，別忘了點(diǎn)贊哦~↓
|
|
|
