快過年了，又到了做湯圓心子的時(shí)候。自從前兩年在親戚家學(xué)會(huì)了做湯圓心子，再也不買超市里的了。從原材料到成品，全生態(tài)，無任何添加劑，既營(yíng)養(yǎng)又健康。我和老公齊心協(xié)力，花了3小時(shí)。功夫不負(fù)有心人，做出來的湯園心子真是又香又甜，口齒長(zhǎng)留余香，使人回味無窮。

先上一碗垂涎欲滴的湯圓吧！

原材料:花生1斤，自己現(xiàn)剝最好。

核桃1斤，當(dāng)天現(xiàn)剝最好。

黑芝麻1斤，當(dāng)天洗凈后，在鍋里炒干，注意火候(小火)，不要炒糊了。

紅糖2斤

豬板油2斤

核桃、花生、芝麻，不錯(cuò)的組合。

這兩個(gè)小東東可不能少。一個(gè)是碓窩，另一個(gè)是攪拌黑芝麻用的攪拌機(jī)。

黑桃、花生靠它捶成顆粒狀。全是手工，有點(diǎn)花時(shí)間。

用攪拌機(jī)把黑芝麻打成粉。

把2斤紅糖到入鍋內(nèi)，加1小碗水，小火熬至起絲。邊攪邊熬。

將豬板油熬化后，到入前三種原料在鍋里翻炒，至到有香味，大約需要30分鐘左右。

一邊不停地翻炒，一邊不斷地?cái)嚢杓t糖。

往鍋里倒入熬好的紅糖，繼續(xù)翻炒約5分鐘左右，小火哦！

冷后起鍋。既營(yíng)養(yǎng)又健康的湯圓心子就做成了。冷后速凍可吃到來年。友情提示:1，等做好的湯圓心孑漸冷過程中，還要不斷地翻，不然容易成塊。2，如果初次嘗試做，核桃、花生、黑芝麻各半斤，板豬油1斤，紅糖1斤。

湯圓粉的干濕也很關(guān)健，湯圓是否包得很圓成敗在于此。有技術(shù)含量哦！

每年都要給在異國他鄉(xiāng)的女兒捎去。讓她感受家人濃濃的愛，家鄉(xiāng)濃烈的情。

一碗又香又甜的湯圓，配上一碗綠油油的豆苗，美好的一天從這里開始了。

在新年來臨之即，祝我所有的親們，吃上自己做的湯圓心子，甜甜美美一輩子!