新壺的處理方法

潘飛翔

紫砂壺因?yàn)闊频脑颍３?huì)有一些味道和一些雜塵，若直接用來(lái)泡茶將會(huì)影響茶湯的香氣滋味，也不利于健康衛(wèi)生。因此，新壺需要進(jìn)行必要的處理。

一、清洗

把買(mǎi)回來(lái)的新壺里里外外徹底清洗干凈，可用瓜瓤布、百潔布之類清潔用具，千萬(wàn)不能用鋼絲球類的清洗用具，以免損傷壺的表面。

二、水煮

清洗干凈后，將壺放入鍋內(nèi)，注入涼水，以淹沒(méi)壺身即可，再加適量茶葉，大火煮開(kāi)，再慢火煮30分鐘以上，待水溫下降后將壺取出清水漂洗干凈，風(fēng)干后即可開(kāi)始使用。

三、使用

新壺最好不要急著泡茶，可先作為公道杯使用，讓茶壺吸收茶湯的氣味。由于茶葉滋味不同，加上茶壺易吸附茶氣，所以盡可能一茶一壺，不要混用，如茶壺?cái)?shù)量有限，對(duì)泡茶要求不是太高，也可混用。另外，泡茶時(shí)應(yīng)根據(jù)品茗人數(shù)多寡來(lái)選擇壺的容量，適當(dāng)?shù)娜萘考饶芸朔匦∪硕嗖粔蚝龋蛘邏卮笕松俨铚珱隽丝诟胁蛔愕膯?wèn)題，又能提高茶的口感。

至于一些所謂專家支招，網(wǎng)絡(luò)介紹相關(guān)的處理新壺的方法，過(guò)于繁雜，確實(shí)也沒(méi)這個(gè)必要。壺本身沒(méi)有這么神秘，都是被人為的搞神秘了。如果不是特別講究，不考慮茶的品質(zhì)，連“煮”的環(huán)節(jié)也可省去，只要清理干凈就可以了。