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過(guò)完年，沒(méi)有好好去菜市場(chǎng)， 大都是在超市買(mǎi)些菜回來(lái)。 超市的菜總是沒(méi)有菜市場(chǎng)的水靈。 優(yōu)其是那些大媽們自家種的菜，更是新鮮的不行了。 昨天路過(guò)，碰到菠菜，也沒(méi)有問(wèn)價(jià)，讓大媽裝二塊錢(qián)的。 好家伙，一大袋子。有三斤吧。 新鮮水靈的菠菜，有好多好多吃法。 最先想到的就是這個(gè)菜，好幾天前就想做了。 類(lèi)似上湯菜的做法，但我沒(méi)有留那么多湯。 除了用到皮蛋，還用到了豆腐，成菜太鮮美了。 是那種讓人放不下筷子的鮮美！ 吃一口，再吃一口，再吃一口吧！ 家常素菜，成本好便宜，三塊二塊錢(qián)就可以搞好了。操作也特別簡(jiǎn)單，煮一煮就做好了，對(duì)廚藝沒(méi)有要求，只要您想做，就可開(kāi)始了。 主料：菠菜 皮蛋 配料：辣椒 大蒜 豆腐 調(diào)料：鹽 胡椒粉 生抽 色拉油 做法： 準(zhǔn)備材料。 大蒜拍松切碎，皮蛋切粒。 菠菜下鍋焯水。 輕焯水，出鍋過(guò)涼備用。 豆腐切小粒備用。 炒鍋倒一點(diǎn)兒油，下蒜粒烹香，注意火候，炒香就好了，糊了就不好吃了。
加水，放上皮蛋粒，放上豆腐粒。
煮開(kāi)。湯會(huì)變得濃香，顏色也變白。
將菠菜下鍋。
翻均勻，加鹽和生抽調(diào)味，喜歡的話，加一點(diǎn)兒胡椒粉。
出鍋放上紅辣椒碎。
小貼士： 同樣方法，可以作娃娃菜，大白菜，油麥菜等蔬菜。 皮蛋煮過(guò)之后，鮮的很，如果有高湯，味道會(huì)更好。
生活悟. 世界上最長(zhǎng)的路，是某些人的套路。 世界上最遠(yuǎn)的距離，是你就在我面前，卻將自己沉入手機(jī)。 世界上最不幸的事，是擁有幸福卻不懂得珍惜！ |
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