正月十五要到了，湯圓季節(jié)來啦 大家都在挑選、制作各種各種餡料的湯圓 偏偏有的湯圓長得奇特 比如這款擂沙湯圓 就是餡兒裹在了外面 嘿嘿，新鮮吧？ 今天就來DIY這款新奇的小零食

By SAPBEAR

• 紅豆
• 糯米
• 蜂蜜

1、高壓鍋把紅豆壓熟，要盡量壓得干一些后面才能起沙；

2、把紅豆和糖放在石臼中搗成豆沙，沒有石臼可以把紅豆裝在保鮮袋里給它一通胖揍，也能達(dá)到效果；

3、取出一部分豆沙，和糯米粉和成面團(tuán)，也要和得干一些，然后取餃子劑子大小的兩團(tuán)，按成片，在鍋里煮熟。把煮熟的兩個(gè)糯米片和糯米粉團(tuán)混合均勻，如果還干就再適量加點(diǎn)水，揉成光滑的面團(tuán)；

4、搓成整齊的糯米小湯圓，入水煮至浮起來，再持續(xù)煮兩分鐘，撈出瀝干水分，滾一層蜂蜜；

5、嘗一下如果剩下的紅豆沙不夠甜，再加適量的糖，直到達(dá)到自己喜歡的程度，平鋪在盤子里，把湯圓剛?cè)氡P子滾一下沾上紅豆沙，攥攥緊即可~

1、如何煮出湯汁收盡且豆粒完整的紅豆：紅豆無需事先泡發(fā)，洗凈后加入高壓鍋，加入剛剛末過紅豆的水，開普通做米飯的檔，壓好后，解去壓力，再加入剛好末過紅豆的水，再用普通檔壓一下即可； 2、你有沒有發(fā)現(xiàn)生的糯米粉團(tuán)很難塑形？硬硬的一點(diǎn)沒有延展性，包什么餡都容易開裂。解決的辦法就是先取出一部分煮熟，煮熟的糯米團(tuán)很軟很黏手，和生糯米團(tuán)再混合在一起就非常好操作了，又有延展性又不黏手紅豆擂沙湯圓; 3、煮好的湯圓瀝干水分再過上蜂蜜，非常容易粘合紅豆沙~ 這個(gè)甜點(diǎn)要趁熱吃，香甜軟糯，和北京的驢打滾有異曲同工之妙~

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