配料表

• 紅薯粉適量

• 香菜/姜末適量
  

• 芹菜碎/榨菜碎適量
  

• 油炸花生米
  適量

• 紅椒圈適量

• 青菜適量

• 朝天椒粉2大勺

• 花椒8粒

• 玉米油6大勺

• 生抽1大勺

• 芝麻醬1大勺

• 芝麻油1小勺

• 食用油1大勺

• 郫縣豆瓣1大勺                               

• 香醋1小勺

• 糖1小勺

• 
  

• 

•   詳細(xì)步驟

1、紅薯粉，用50-60度的水泡發(fā)10分鐘至微軟；2、鍋中入水，燒至沸騰后，下入泡軟的粉條煮30秒（半分鐘）；3、立即撈出粉條，過涼水并瀝干水分備用；

1、辣椒面和花椒粒放進(jìn)耐熱容器中；2、燒熱玉米油至6成熱后關(guān)火，晃晃油鍋，再略降降溫；3將一半的熱油倒進(jìn)辣椒面中，攪拌均勻；4、等半分鐘到一分鐘的樣子，再把剩余的熱油倒進(jìn)辣椒面里，攪拌均勻；5、加入生抽，6、加入芝麻醬和芝麻油，攪拌均勻。

  油辣椒即成。

 1、鍋中入油，小火爆香豆瓣醬，至出紅油；2、加入姜末，煸炒出香味后入湯，建議可以選擇素食高湯或者直接用開水；3、大火煮開后，加入1大勺油辣椒，關(guān)火。

湯底即成！

用煮過粉條的開水，乘勢燙燙青菜，并過涼水瀝干備用；花生米和涼油一起入鍋，開小火慢慢炸熟；放涼變酥脆后，粗粗壓碎備用。

1、碗底加入醬油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒；2、鋪上燙過的青菜，放上處理好的紅薯粉；3、沖入足量的湯底；4、撒上香菜碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、紅椒圈，即可。

  完成圖

2017

雞年

- END -

茹素人生 .您身邊的素食好幫手！
養(yǎng)生·健康·環(huán)保 | 免費(fèi)公益的素食養(yǎng)生平臺

茹素放生小管家| rusulife888