主料：番薯葉400g     

配料：鹽1小勺、香醋1湯匙、糖1.5湯匙、蠔油  1湯匙、雞粉 2小勺、西班牙橄欖油 1茶匙                                        

步驟                    

1、準備一把番薯葉           

2、番薯葉用清水洗干凈           

3、鍋里倒入適量水和鹽      

4、倒入適量油將水煮開           

5、將番薯葉倒進去煮至變軟撈起           

6、番薯葉過涼水后瀝干水分備用    

7、將鹽、香醋、糖、蠔油、雞粉倒進碗里拌勻成糖醋汁           

8、將糖醋汁倒進到番薯葉里           

9、淋上適量西班牙橄欖油拌勻即可      

小貼士                 

1、焯番薯葉的開水里加入油可使葉子不易變色                  

2、每個人品嘗糖醋汁的味道不一樣，材料的份量可隨個人口味增加或減少