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我要向螃蟹控們墻裂安利這家！！！ 前兩天基友帶我去吃好吃的， 身為一個(gè)大胃王我竟然沒(méi)干掉這盆螃蟹... 就是它！端上來(lái)那一霎那我都傻眼了！ 肉蟹煲里足足有1.3斤的螃蟹，6只大螃蟹， 把直徑30CM的大盆鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?/span> 你們先感受一下…… 文尾有大型福利?。?/span> 你能想象在這里，人均不到50塊錢， 你可以吃到滿滿一大盆螃蟹、一大盆蝦、 一大盆雞翅、一大盆羊排、一大盆豬手…… 將近1斤的大明蝦， 一鍋就讓你吃個(gè)夠！ 牛蛙煲里的牛蛙也都是現(xiàn)殺的新鮮牛蛙， 大份的足足夠4個(gè)人吃！簡(jiǎn)直不能再爽了。 他們家的龍利魚煲和豬手煲也是小編的大愛(ài)?。?！ 滿滿一鍋龍利魚，鮮嫩入味， 豬手煲里的豬手更是吃到爽， 女生一般都把持不住！ 不論什么煲，這里應(yīng)有盡有， 每盆都物超所值，人均50多就能吃到扶墻而出…… 這些都是赤果果的誘惑阿??！ 要知道小編可是吃螃蟹小能手， 就一盆肉蟹煲竟然就已經(jīng)讓小編吃到爽了， 而且還深深的愛(ài)上了里面的雞爪。 被燉得軟爛入味的雞爪 徹底顛覆了它在小編心目中的形象， 好吃得更本停不下來(lái)~ 除了大螃蟹和鳳爪， 里面還有滿滿的配菜， 豆腐、鵪鶉蛋、土豆、藕片、雞爪、年糕， 吃完這一鍋，你說(shuō)是不是會(huì)扶墻而出吧！！ 除了量大、實(shí)惠， 這家店迷人的很重要原因就是—— 食材和味道都很地道?。?！ ①食材新鮮 據(jù)老板娘說(shuō)，從開(kāi)店開(kāi)始， 食材這塊一直是店里面開(kāi)銷最大的一部分， 這里的菜品沒(méi)有任何添加劑， 食材也多來(lái)自于進(jìn)口， 阿根廷的牛腩，越南的龍利魚， 巴西的雞爪，孟加拉的螃蟹…… 螃蟹都必須保證是鮮活的！ 就算是國(guó)內(nèi)的食材， 老板也都采購(gòu)自品質(zhì)最優(yōu)的產(chǎn)地， 花蛤只要來(lái)自丹東的，而且還是專供出口的大花蛤； 花椒和辣椒，都是老板特意從四川進(jìn)貨； 就連用的年糕都是韓國(guó)人每天早上做好送來(lái)的…… 簡(jiǎn)直不能更上心了！
②秘制醬料高湯燉煮 這里的各種煲都是以雞爪為基礎(chǔ)， 然后搭配各種海鮮或者其他肉類， 再加入秘制醬料燉煮。
每一份吃起來(lái)都特別鮮， 秘方特制的高湯，可是足足熬了4、5個(gè)小時(shí)， 新鮮的食材用這高湯燉煮， 湯的濃香全部被食物吸收， 口感特別飽滿，層次感也非常豐富。
燉制的時(shí)候，配菜和主菜是分開(kāi)來(lái)煮的， 這樣可以保證用最合適的火候 和時(shí)間烹飪最合適的食材， 讓每樣食材的味道和口感做到最佳！
其實(shí)老板開(kāi)店的原因特簡(jiǎn)單， “就覺(jué)得上班族每天那么辛苦， 應(yīng)該讓他們吃點(diǎn)放心實(shí)惠的好東西”， 所以這么一家實(shí)惠又好吃的肉蟹煲店就孕育而生了 ——云煲天下
店里的韓式小清新風(fēng)格， 雖然不是很大，但是能看出老板娘的用心哦， 墻上的畫，還有隨處可見(jiàn)的綠植， 在這里用餐感覺(jué)很舒適~
雖然小編一盆倒， 但是我還有很多后援團(tuán)呀~ 各種煲吃起來(lái)??！
開(kāi)吃 各種煲吃起來(lái)~
招牌“肉蟹煲”， 里面的蟹得有一斤多，量絕對(duì)的足， 來(lái)自緬甸，印度，孟加拉一帶海域的野生海蟹， 個(gè)個(gè)生猛，絕對(duì)都是最鮮活的。
這種蟹既不是河蟹，也不是海蟹， 而是生活在淡水河海水的交匯處， 可是集海蟹與河蟹有優(yōu)點(diǎn)一身的！ 既有河蟹的肉質(zhì)細(xì)膩也兼具海蟹的鮮美~ 超大個(gè)的蟹鉗，還幫你敲好， 讓湯汁完全的浸入，吃起來(lái)也不費(fèi)勁！
底層滿滿的雞爪可是來(lái)自于巴西的哦， 巴西的這種雞，爪子骨小肉多， 而且膠原蛋白非常豐富， 長(zhǎng)時(shí)間燉煮也不會(huì)爛到軟塌塔沒(méi)有口感， 輕松脫骨，軟糯鮮香，但卻又富有彈性。
當(dāng)然要是喜歡吃雞爪，還有還專門的雞爪煲， 滿滿一大鍋軟糯入味的雞爪，簡(jiǎn)直不要太開(kāi)心~
里面所有的輔菜也都好吃得不像話， 皮肉就像果凍一樣在舌尖化成了濃郁的汁水， Q彈的年糕，非常軟糯入味， 還有粉粉的土豆和嫩滑的豆腐， 配白米飯吃簡(jiǎn)直沒(méi)話說(shuō)，直接干掉一鍋飯！
看著滿滿一大鍋蝦，老規(guī)矩，先吃為敬！
蝦肉非常新鮮，口感Q彈， 飽含著秘制醬料的香味， 又有蝦肉本身的甜味。
里面有扇貝、螃蟹、還有明蝦， 滿滿一大盆啊，讓你一次過(guò)足吃海鮮的癮， 所有的海鮮都保證新鮮，入味。
雞翅和雞爪一起燉的， 所以雞翅也非常軟爛脫骨， 用手輕輕一撕雞翅就兩半了， 骨頭完全可以輕松抽出來(lái)哦。 燉得非常入味，微甜微甜， 感覺(jué)醬汁的味道非常豐富， 吃完連手指都要舔干凈！
蘿卜是先用雞湯燉的， 飽含了雞湯的鮮味， 然后在與牛腩一起用高湯燉， 里面的牛腩被燉得軟爛入味， 蘿卜更是鮮到不行。
豬手的火候掌握的相當(dāng)好， 沒(méi)有爛成一攤，但也足以輕松把骨頭抽出來(lái)， 吃起來(lái)Q彈軟糯，滿滿的膠原蛋白， 超級(jí)有彈性，Duang~Duang~Duang~
不愛(ài)吃羊肉的人大可放心， 他家的羊排非常新鮮、不膻， 肉質(zhì)非常嫩，不柴不塞牙，不肥不油膩， 吃起除了香就是香。
尤其天冷的時(shí)候， 端上來(lái)一鍋熱騰騰的羊排， 有什么比這個(gè)更妙的么~
量很足，蛙肉特別鮮嫩， 竟然連骨頭都入味了， 愛(ài)吃蛙的我真的吃得超美的說(shuō)！
這個(gè)是麻辣的味道， 麻和辣都恰到好處， 吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。
龍利魚片是提前用秘方腌制好， 肉質(zhì)細(xì)嫩又無(wú)刺，軟滑可口， 吸飽了湯汁之后，更加鮮美~
除了各種煲， 這里的小菜也是越吃越過(guò)癮！！ 小菜 人氣小菜，越吃越過(guò)癮
滿滿一桶二十四個(gè)串串，爽辣過(guò)癮！ 底料從四川運(yùn)過(guò)來(lái)的， 調(diào)制了200多遍才調(diào)制出來(lái)這個(gè)味， 味道相當(dāng)正宗，越吃越爽~！ 另外，還可以加個(gè)爐子在下面加熱哦， 一秒變身成為串串香~
這么好的螃蟹，用來(lái)做香辣蟹自然也超棒， 大份的足足有6只螃蟹哦！ 經(jīng)過(guò)秘制醬料爆炒過(guò)的螃蟹， 相當(dāng)入味，辣度也剛剛好。
還沒(méi)端上桌，香味已經(jīng)飄過(guò)來(lái)， 趕快夾一大塊雞肉塞進(jìn)嘴里， 整個(gè)口腔就像被電擊中了似的， 火熱但是爽到爆，辣中帶香、香中帶脆。
來(lái)自丹東的，專供出口的大花蛤， 進(jìn)貨價(jià)就比市場(chǎng)上的花蛤貴很多， 為了保證口感，老板可是下了本的！ 花蛤非常干凈，沙子少、不牙磣， 香辣的味道侵入肉中， 弄一盤子下酒，太講究了！
微麻微辣口味的薯?xiàng)l， 表皮微焦，脆脆的，里面非常軟嫩， 另外還有搖滾椒麻魚豆腐喲~
這可是被眾多食客譽(yù)為的小時(shí)候的味道， 吃了辣的，吃上一口水果沙拉， 解辣還爽口~！ 福利時(shí)間 免費(fèi)吃！！ 抽10個(gè)幸運(yùn)寶寶 送價(jià)值104元的招牌明蝦煲套餐 （小份蝦煲+米飯2碗） 快來(lái)吃煲煲嘍~
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撰稿丨胡同串子 編輯丨北苑趙本山 攝影丨文青 |
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