原創(chuàng)作者 美樂豬

食材

步驟

1. 消化餅干用料理機(jī)打碎或用搟面棍敲碎備用。

2. 黃油隔水融化。

3. 將融化好的黃油和餅干碎混合，用勺子充分拌勻。

4. 慕斯圈底部包上保鮮膜，將拌好的餅干鋪入慕斯圈底部，用勺子壓實后送入冰箱冷藏備用。

5. 吉利丁片剪小塊，加入冷開水泡軟。

6. 隔熱水不停攪拌至完全融化。

7. 草莓洗凈瀝干水，切丁放入攪拌杯中，加入35克純牛奶和35克細(xì)砂糖。

8. 攪打成汁，將草莓汁過篩兩遍。

9. 將吉利丁片和草莓汁混合，攪拌均勻備用。

10. 淡奶油用電動打蛋器低速打至6-7分發(fā)。

11. 將加了吉利丁片的草莓糊倒入打發(fā)好的淡奶油中。

12. 用刮刀翻拌均勻即成慕斯液。

13. 將慕斯液倒入慕斯圈里，輕輕震幾下，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

14. QQ糖加入少許開水和細(xì)砂糖（分量外），隔水加熱至完全融化，晾涼備用。

15. 從冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液過篩倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分鐘左右即成鏡面。

16. 取出慕斯蛋糕稍作裝飾，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。

17. 絲滑的口感，入口即化。