想知道如何讓蛋炒飯做到

不粘、不硬、粒粒金黃嗎？！

大蔥段不炒反燜又究竟是為了啥？

最簡單的蛋炒飯背后藏有哪些講究？

快來和食尚杜掌門學做起來！

1、將隔夜的熟米飯裝到透明塑料袋內(nèi)，再加入點水和蛋黃，按摩一下使米飯松散，并與蛋黃充分融合在一起。

2、將處理過的米飯加到油鍋里，不停翻動，依次加入玉米粒、金華火腿、青豆、西蘭花梗切成的塊，煸炒5分鐘左右。再將大蔥段放中間，用米飯覆蓋，燜1分鐘，加入蛋白，大火爆炒。

3、美廚娘的黃金蛋炒飯出鍋咯~誰想來一勺？

CCTV-7《食尚大轉(zhuǎn)盤》節(jié)目播出時間：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播