曾經(jīng)在一個知名飯店點(diǎn)過這道菜，吃到一半都沒有吃出是什么蔬菜，后來詢問服務(wù)員才知道是涼拌西葫蘆。它沒有黃瓜皮的澀味，很入味適口。

　　原料：

　　西葫蘆1個

　　配料：

　　生抽2勺、青芥末5克

　　做法：

　　1

　　把西葫蘆洗凈，頭尾去掉

　　2

　　擦絲

　　3

　　擦長絲

　　4

　　壽司醬油和青芥末

　　5

　　用小碗把芥末和醬油混合均勻

　　6

　　將調(diào)料倒入西葫蘆絲中、拌勻即可