冬瓜蠔豉湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2017-02-15

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冬瓜蠔豉湯的做法詳細介紹

更新于：2015-4-12 19:23:02

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菜系及功效：美味粥湯

冬瓜、生蠔豉、海帶各適量。
(1)蔥、姜、色拉油各適量，(2)高湯、鹽、味精、雞精各適量。

1.冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗凈，切片，焯水。

2.生蠔豉清水浸泡清洗，用開水泡發(fā)。用調料（1）爆香。

3.原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒制。

制作要訣：
因油蠔豉鮮味不及生蠔豉，所以選用生蠔豉。

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