孩子一直很喜歡吃肉，所以變著法的做各種肉，一方面要吃的健康，另一方面還要保證味道是孩子喜歡的，所以肉的做法都比較家常和隨意。今天鹵了牛肉，食材的選擇和做法都很簡單，味道卻是非常棒。

By 淺淺__眉 【豆果美食官方認證達人】

• 牛腱子肉 1000克
• 料酒 2勺
• 蔥 4段
• 姜 4片
• 香葉 2片
• 花椒 適量
• 八角 1個
• 醬油 適量
• 糖 少量
• 鹽 適量

1、牛肉提前浸泡清洗干凈，涼水入鍋，加入料酒，大火燒開。

2、水開后撇清浮沫。

3、牛肉撈出放入壓力鍋內(nèi)膽，綽牛肉的水棄之不用。

4、花椒和八角用炒鍋干焙。

5、內(nèi)膽添加適量熱水，放入蔥、姜、花椒、香葉、醬油、糖和鹽。

6、內(nèi)膽放入電壓力鍋，通電后選擇豆蹄筋鍵。

7、時間到斷電，讓其自然冷卻，在鍋內(nèi)浸泡一晚，第二天撈出放冰箱冷藏后切片。

1牛肉綽血水時一定要涼水入鍋。 2牛肉浸泡一晚，會更入味。

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。