北方人主食向來以面食為主，當然早餐也不例外。今天小編給大家介紹一款特色小吃——黃煎。

主要食材：玉米面、白面、堿面、安琪

主要步驟：1、安琪溫水豁開，將玉米面和制好的安琪水攪拌，加入白面和勻 ，和好的面團靜置兩小時。

和制玉米面

加入白面

和好的面團

2、靜置好后再用堿面調(diào)水加入起好的面，攪拌均勻呈糊狀。

攪拌均勻的糊

3、用黃煎熬熬煎制。

煎好的黃煎

對折晾著

注意事項：和制安琪水時水溫以不燙手為宜；堿水少量即可；有些朋友喜歡吃甜的，建議加入砂糖（面紗糖易糊鍋）

黃煎作為早餐可配以小菜，小米粥、油茶、米酒搭配食用。

黃煎為粗糧，有益于人體健康幫助消化，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

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