天街小雨潤(rùn)如酥，   

草色遙看近卻無(wú)。   

最是壹年春好處，  

絕勝煙柳滿(mǎn)皇都。

——韓 愈  

雨水，是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，壹般在每年公歷2月18-20日，這時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)位於330°。

從雨水開(kāi)始，太陽(yáng)的直射點(diǎn)由南半球逐漸向赤道靠近，這時(shí)的北半球，日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在逐日增加，在中國(guó)黃河流域，氣溫逐漸回升到0℃左右，冰雪融化、降雨開(kāi)始。因?yàn)槎墓?jié)氣的起源地就是黃河流域壹帶，人們看到降水由雪變成了雨，因此給這節(jié)氣取名“雨水”。

如果說(shuō)立春是春天的“序曲”，只是剛春意萌發(fā)，還會(huì)乍暖還寒的話，那麼雨水便進(jìn)入了春天的第二樂(lè)章“變奏”，人們會(huì)明顯感到春回大地，田野壹片生機(jī)，正是九九歌中的“七九河開(kāi)、八九雁來(lái)”時(shí)節(jié)，農(nóng)民們快要鬧春耕了。

古代將雨水分為三候（壹候五天）：

“壹候獺祭魚(yú)，

二候鴻雁來(lái)，

三候草木萌動(dòng)?！?/p>

意思是說(shuō)，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，捕得太多以至於擺在岸邊排起來(lái)，5天後，大雁開(kāi)始飛回北方，再過(guò)5天，在潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽，大地開(kāi)始呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。

五代齊己有《野步》詩(shī)，其中“田園經(jīng)雨水，鄉(xiāng)國(guó)憶桑耕”句，就是描述的這壹場(chǎng)景。

雨之古字

雨水的雨的古字，上面壹橫象征天，橫下面是穹隆象征，象征雲(yún)氣升騰；說(shuō)明“無(wú)雲(yún)不成雨”。風(fēng)流雲(yún)散，別而為雨，由此，穹隆下有四行雨點(diǎn) ，每行三點(diǎn)。這個(gè)象意，四是四方，四維；三是雨露滋潤(rùn)，天地氣和而成甘霖，壹生二，二生三，三生萬(wàn)物。

花信風(fēng)

明朝謝肇制的《五雜俎》中說(shuō)二十四番花信風(fēng)，每個(gè)節(jié)氣，每五天以壹種花答應(yīng)氣候。

雨水節(jié)氣，

第壹個(gè)五天菜花開(kāi)，

第二個(gè)五天杏花開(kāi)，

第三個(gè)五天李花開(kāi)。

謝肇制是福建人，說(shuō)的是南方花信。

雨水風(fēng)俗

“雨水節(jié)，回娘家”是流行於川西壹帶的節(jié)日習(xí)俗，每逢這時(shí)，出嫁的女兒要回家探望父母，其中典型的禮品被稱(chēng)作“罐罐肉”，即用砂鍋燉了豬腳、雪山大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口送給父母，以對(duì)他們的養(yǎng)育之恩表示感謝和敬意。

久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制壹條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說(shuō)，這樣可使其盡快懷孕生子。此項(xiàng)風(fēng)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。 

女婿送節(jié),送節(jié)的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著壹丈二尺長(zhǎng)的紅帶，這稱(chēng)為“接壽”，意思是祝嶽父嶽母長(zhǎng)命百歲。如果是新婚女婿送節(jié)，嶽父嶽母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門(mén)奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝願(yuàn)女婿人生旅途順利平安的意思。

雨水這天在民間還有壹項(xiàng)特具風(fēng)趣的活動(dòng)叫“拉保保”。(保保則是幹爹)。而雨水節(jié)拉幹爹，意取“雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)”之意。 

以前人們都有壹個(gè)為自己兒女求神問(wèn)卦的習(xí)慣，看看自己兒女命相如何，需不需要找個(gè)幹爹。而找?guī)值哪康模瑒t是為了讓兒子或女兒順利，健康的成長(zhǎng)。於是便有了雨水節(jié)拉保保的活動(dòng)。此舉壹年復(fù)壹年，久而成為壹方之俗。 

雨水養(yǎng)生

雨水，是立春15天之後壹年中的第二個(gè)節(jié)氣。雨水期間，尤其要註意“倒春寒”現(xiàn)象，雨水之後空氣中水分增加，導(dǎo)致氣溫不僅低，而且寒中有濕。這種濕寒的氣候?qū)θ梭w內(nèi)臟和關(guān)節(jié)有壹定的影響。所以，雨水養(yǎng)生有以下註意事項(xiàng)：

壹、勿過(guò)早減外衣。

“燥寒凍肉，濕寒入骨?！庇伸洞簹鉁?dòng)，身體偏熱的人從感覺(jué)上欲減外衣。體熱外泄，濕寒交換於內(nèi)入骨，易傷骨關(guān)節(jié)致病。

二、年老體弱者勿用冷水。

按中國(guó)五行學(xué)說(shuō)，水對(duì)應(yīng)腎，腎主骨。雨水時(shí)節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵入關(guān)節(jié)，又無(wú)充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒於外，濕寒滯留於手，指易酸痛，重則變形;濕寒滯留於頭，頭易疼痛。

三、洗頭及時(shí)吹幹。

洗頭之後應(yīng)及時(shí)用熱風(fēng)機(jī)吹幹。否則，水濕留於發(fā)際中變涼，“同氣相求”使?jié)窈垤额^，由表及裏深入顱內(nèi)，導(dǎo)致頭痛。如毛發(fā)未幹又被冷風(fēng)吹過(guò)，易出現(xiàn)“偏頭風(fēng)”之癥。

四、吃食物以平性為宜。

“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”，過(guò)於食涼，又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類(lèi)的失衡癥狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。

為了健脾祛濕，預(yù)防“倒春寒”引起的內(nèi)臟郁熱、人體貪涼的問(wèn)題，在飲食上要保持中庸和均衡，吃熱飯熱菜，保持五味不偏，少食生冷之物，同時(shí)要慎吃辣椒、白酒、羊肉等性溫、性熱的食物，可適當(dāng)吃些較溫些的甜食，正如唐代藥王孫思貌說(shuō)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！笨啥喑孕┲T如韭菜、鯽魚(yú)、香椿、百合、豌豆苗、筒蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗、小米等食物。

其中豆苗和薺菜被稱(chēng)為“雨水節(jié)氣最佳食物”。

豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載，是豌豆萌發(fā)出2至4片子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯，是當(dāng)之無(wú)愧的“清熱祛火美容菜”。

而有“藥食兩用護(hù)生草”之稱(chēng)的薺菜自古以來(lái)就是人們非常喜愛(ài)的壹種野菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。

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