你知道，到哪能吃到

北京最地道的老牌包子呢？

好吃又美味的外地包子

又去哪兒吃呢？

非常棒的一家包子店，店里包子是按兩賣的，包子個頭還是挺大的，皮薄餡多汁，味道很不錯，價格也都很便宜，店里除了包子還有炒干鹵煮什么的。

店在薊門橋東杏壇路北口，路邊跟顯眼，店鋪不大，但是非常干凈，人也不少，他們家的招牌必然是包子，他家的包子薄皮大陷，現(xiàn)點現(xiàn)蒸，按兩付費購買，就是等的時間有點長。

這家包子鋪有名氣，價格實惠。中午飯點客人特別多，排隊是常有的事兒。這里的包子皮薄餡大，肉質鮮美，咸香味恰到好處。

牛羊肉包子味道比較好，里面的還有肉汁，但是吃多了就有點膩了?？傮w來說對我印象最深的就是這兩個吃食了。

北京有名的一家包子店，很多附近的北京人一大早來這兒吃早點，這里的包子個頭大餡多，味道地道又實在，既有傳統(tǒng)的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等，又有新增加的鮮蝦、豬肉梅干菜、牛肉大蔥、牛肉胡蘿卜等。

門臉不大，在街頭的位置。上下兩層，主要是包子，涼菜，爆肚炒肝等各種北京特產。包子論兩賣，餡兒汁多又嫩，蘸上辣椒油美?。?/p>

據(jù)說門頭溝人人皆知的包子鋪，排隊的人特多，他家的肉餡肥瘦剛好，比例也合適不會覺得膩而且還特別香，咬一口里面還會有些湯汁。

老字號的北京老店，東西特扎實，除了包子之外，還有壽桃特別受人歡迎。

這家店一直都很有名，北京電視臺美食節(jié)目也報道過多次，這里的包子是一大特色，包子皮薄后合適，餡料非常鮮美，汁水很多，尤其是被汁水浸泡之后，味道更佳！

店家地理位置非常優(yōu)越，緊鄰護國寺街！這家豆包是京城最有名的，有多重口味，豆沙餡足，皮軟和，特別好吃，推薦松仁棗泥超級美味！

雖然店面小，不豪華，但卻干凈整潔，窗明幾凈。包子個兒大，包子強烈推薦茴香肉丁、扁豆肉的，扁豆肉的更好一點，肉都是整肉剁的，品質很好。

一家包子店一天翻臺19次、一年賣2800萬個小籠包。這生意火的不行，幾乎每家店都要排隊，爭相來吃這里的蟹粉小籠。

蟹粉小籠，個頭不大，但里面的蟹肉清晰可見，湯汁濃郁、面皮剔透，再搭配姜絲醋碟，味道細膩的不行。

老楊家爐包經營好幾年了，爐包個頭大，皮薄餡滿，一口咬下去香的流油，發(fā)面軟中帶韌，內層吸收著汁水，加上底部的焦脆，單吃也覺得香。牛肉蘿卜的，非常好吃，豬肉扁豆的也不錯，不愛吃肉餡的，還有全素的。

京城最大個的包子，得數(shù)這兒。據(jù)說吃一個管飽。老板是煙臺人，專賣山東風味的柳葉大包子，皮薄餡多 一口咬下去，就能吃到餡兒。

主打排骨白菜餡兒，除此還有咖喱雞肉包、香菇肉丁包子、牛肉大蔥、蘿卜油渣等等，各種餡兒的包子。

來西安的灌湯包，京城小有名氣。包子狀似元寶皮薄，湯汁鮮濃，北宋時這還是皇家食品。

如今，這家灌湯包子，精白如荷包，一如既往的好吃！三鮮餡兒湯包，用料十足，打開皮兒就看得到的大蝦仁兒！

店里很小，只有三四張桌子，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，招牌是蘿卜肉丁、三鮮包子、牛肉包子，味道也很不錯，需要耐心等待。

特色水煎包，小包包雙面煎，確實不油膩，口感又酥又勁道，薄皮大餡，汁兒多，面皮也很有嚼頭，素餡粉絲是主打，三鮮的也很好吃，奧爾良雞肉包的味道很好，就是空間狹小，只適合一人兩人吃。

店不大，環(huán)境也很一般，不過坐落在這寸土寸金的三里屯，客人也是不少。點了招牌的小籠湯包，確實不錯，味道很好，湯汁也很鮮美。

離永安里的地鐵站很近，永和大王旁邊的小路口進去就可以看到，中午人多需要排隊 ,特色是湯包，鮮蝦湯包和蟹黃湯包，皮薄薄的，軟糯不失筋道，可以用鮮美多汁，餡料十足。

灌湯包是現(xiàn)包現(xiàn)蒸的，主打六種口味的灌湯包。包子端上來是生的，在桌上的蒸籠加熱，大概六分鐘就能吃了。包子皮很薄，里面有湯，吃的時候要小心燙嘴。大閘蟹灌湯包里面只有少量的蟹黃，相比之下豬肉灌湯包更香，肉很多，偏瘦些的餡。

一份煎包10元4枚，生煎包肉餡很大，先喝湯汁再吃包子，一面外皮煎的很脆，品質不錯。

可以搭配選擇鴨血粉絲湯，或者餛飩。配合肉多的煎包倒是合適。

開在安定門內的一家小店，店的面積不大，不過飯點兒人還是不少，包子包法有點像放大版的成都小籠包，包子褶沒那么多，面發(fā)的很軟，餡里面肉很多，看起來很飽滿，咬一口下去真的找到了感覺，太香了。

店面并不大，只有幾張桌子，蟹黃大包價格稍稍有點貴，不過餡兒是實實在在的蟹黃+蟹膏+蟹肉，黃里透紅的蟹黃尤其多，趁熱流著油吃最香！

環(huán)境很清凈，上海風十足。小籠包入口軟糯，湯汁鮮美濃郁，可以點半份，還可以多點幾種的，上菜前給你一根吸管，先喝湯，湯很多，但是剛上的包子里面的湯汁很燙，拿吸管喝一定要小心。

在揚州很有名一家店，上過舌尖上的中國，這些名聲全反映在價格上了。最有特色的就是各種湯包，如三丁包、蟹粉湯包、五丁包，湯包很大，巨多的湯，大到用吸管插進去吸著湯汁品。

小店不大很不起眼，只能外帶。店面看著挺干凈的，能看到后廚。包子皮很喧很軟，

主要都是經典風味的葷素餡兒，包子個頭不算大，薄皮大餡，拌餡香，還有汁水。

文/陳開善  圖/俞升昇