立春

立春為二十四節(jié)氣之首，這一天后，草木復(fù)蘇，萬(wàn)物始生，春天到來(lái)?！耙荒曛?jì)在于春”，在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。

雨水

雨水后，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹(shù)梢多了一絲綠意，忙碌的春耕也開(kāi)始了。“雨水節(jié)，回娘家”，出嫁的女兒要帶著老公，提著兩把藤椅和“罐罐肉”，回娘家看父母，有孩子的，還要為自己的兒女拉保保。

驚蟄

“驚蟄至，雷聲起?！闭缙涿械摹绑@”，轟轟轟，冬眠的小動(dòng)物全被春雷震醒，除了要為莊稼防蟲(chóng)，這一天，還要“打小人”驅(qū)走霉運(yùn)。因?yàn)椤袄妗迸c“離”同音，不知從什么時(shí)候起，驚蟄這天，吃梨成了保留節(jié)目。

春分

春分一天，晝夜平分，寓意公平，古人會(huì)在這一天校對(duì)度量衡器具。此外，每年這一天，無(wú)論男女老少，都“童心未泯”地玩著同樣一個(gè)游戲：讓圓滾滾的雞蛋立起來(lái)。這個(gè)看似簡(jiǎn)單又高難度的游戲延續(xù)了數(shù)千年。

清明

清明是入節(jié)日的特殊節(jié)氣。這日的很多習(xí)俗與郊游踏青有關(guān)：蕩秋千、放風(fēng)箏、蹴鞠、插柳。清明這個(gè)節(jié)氣很糾結(jié)，既有思念故人的悲傷，又有踏青賞景的愜意，黃庭堅(jiān)就寫(xiě)了“佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢自生愁。”

谷雨

谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣。巴蜀等地開(kāi)始下起夜雨。除了農(nóng)作，古人們?cè)诠扔曜龅氖虑檫€很多：青年婦女要“走谷雨”，即野外散步;南方要采谷雨茶，傳說(shuō)可以清火、明目，還能辟邪;北方要吃香椿，提高免疫力。

立夏

“槐柳陰初密”，立夏之后，萬(wàn)物從初生進(jìn)入了繁茂。其實(shí)，按氣象學(xué)意義，立夏并不是就到了夏天。不少人愛(ài)吃的茶葉蛋是因“立夏”而來(lái)，它可是這天最經(jīng)典的食物，聽(tīng)說(shuō)立夏日吃了雞蛋可以祈禱夏日平安。不過(guò)，很多胖紙應(yīng)該很不喜歡這個(gè)立夏，因這一天要“秤人”，這個(gè)殘忍習(xí)俗的“始作俑者”據(jù)說(shuō)是諸葛亮。

小滿

“滿”，此時(shí)，一些夏熟作物的籽粒已經(jīng)開(kāi)始飽滿。不過(guò)，又有個(gè)“小”字，所以它們還要等段時(shí)間才能成熟?！傲⑾男M正栽秧”，小滿正是插水稻的季節(jié)，而農(nóng)民們最重要的，就是保證稻田里的水的充足，“小滿不滿，干斷思坎”。

芒種

芒種很忙，既有大麥、小麥等要搶著收割，又有晚谷、黍、稷等夏播作物要忙著播種。此時(shí)正值梅子成熟，而梅子味道酸澀難以直接入口，從夏朝開(kāi)始，芒種時(shí)節(jié)便有了煮梅的習(xí)俗，酸梅湯也成了夏季最好的消暑食品。

夏至

“吃過(guò)夏至面，一天短一線”，這一天，北半球的白天達(dá)最長(zhǎng)，之后就慢慢縮短。雖然如此，夏至卻還不是最熱的時(shí)候，不過(guò)，由于空氣對(duì)流旺盛，尤其是午后或者傍晚，易下起雷陣雨，就像劉禹錫筆下的“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”。

小暑

“萬(wàn)瓦鱗鱗若火龍，日車不動(dòng)汗珠融?！毙∈钣卸酂?，看陸游這句詩(shī)便知。小暑的標(biāo)志是出梅、入伏。過(guò)后，就是三伏天。不過(guò)，小暑也是個(gè)碩果累累的日子。農(nóng)民勞作半年終于可以嘗到新稻谷了。

大暑

大暑是一年中最熱的時(shí)候，極端天氣如旱、澇、風(fēng)災(zāi)也十分頻繁，因此，農(nóng)民們要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，搶收搶種，抗旱排澇。不過(guò)，他們也會(huì)忙里偷閑，用吃來(lái)犒勞自己。浙江臺(tái)州人吃姜汁來(lái)去除體內(nèi)濕氣，廣東人則吃燒仙草來(lái)消暑，而福建莆田人卻要反其道而行之，吃熱性的荔枝、羊肉來(lái)“以毒攻毒”。

立秋

立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，也預(yù)示著豐收的開(kāi)始。宋代，立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了?！弊喈?，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。這一天的風(fēng)俗很多，例如摸秋，婚后尚未生育的婦女，可在夜里到田園摸索摘取瓜豆。摸南瓜，易生男;摸扁豆，易生女;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。

處暑

“處”含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束，氣溫逐漸下降。處暑后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。

白露

天氣漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名白露。白露期間，各地的習(xí)俗也有不同。例如，舊時(shí)南京人十分青睞“白露茶”，而資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。

秋分

秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，氣溫也一次次下降。正如可謂“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。古人認(rèn)為雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開(kāi)始旺盛，所以不再打雷。此外，勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語(yǔ)，如“秋分只怕雷電閃，多來(lái)米價(jià)貴如何”。

寒露

寒露時(shí)節(jié)，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。此時(shí)北方已呈深秋景象，白云紅葉;南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。從中醫(yī)的角度講，此時(shí)這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，燥邪最容易傷肺傷胃，應(yīng)該注重養(yǎng)生，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品。

霜降

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。這時(shí)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。在中國(guó)的一些地方，霜降要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。有些地方的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。

立冬

立冬，冬季自此開(kāi)始。冬是終了，有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意。漢族民間以冬至為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食物。另外老話常說(shuō)“今冬麥三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”，這時(shí)節(jié)正是秋收冬種的大好時(shí)段。

小雪

小雪時(shí)，腌臘肉是南方人最熟悉的民俗。所謂“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。另外吃糍粑也是南方在小雪的習(xí)俗，糍粑最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

大雪

大雪，顧名思義，雪量大。到了這個(gè)時(shí)段，往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪。而凍雨(雨凇)、霧凇等特殊氣候現(xiàn)象也成為該時(shí)節(jié)的獨(dú)特景觀。此時(shí)，“觀賞封河”也是北方獨(dú)特的景觀。到了大雪節(jié)氣，北方河里的水往往都被冰凍起來(lái)，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

冬至

冬至這天，太陽(yáng)直射點(diǎn)到達(dá)一年的最南端，這一天北半球得到的陽(yáng)光最少，白晝達(dá)到最短，且越往北白晝?cè)蕉獭Ｔ谥袊?guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗，而南方則是吃湯圓。民間有從冬至日開(kāi)始“數(shù)九”的習(xí)俗，宮廷從周代起，就有祭祀活動(dòng)。冬至也是養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)。

小寒

小寒標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。進(jìn)入小寒，年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，購(gòu)置年貨，為春節(jié)做準(zhǔn)備。涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

大寒

大寒是最后一個(gè)節(jié)氣，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。這一節(jié)氣中，比較重要的一環(huán)就是“食補(bǔ)”，八寶飯，芪杞燉子雞，羊肉燉白蘿卜，紅杞田七雞等都是百姓餐桌上必備的佳品。 華西都市報(bào)記者劉秋鳳吳冰清本版繪畫(huà)為知名民俗畫(huà)家戴樹(shù)良