素燜面的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2017-02-20

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素燜面的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-8 13:04:36

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柔軟而有韌性，咸鮮清素。

菜系及功效：精品主食

細(xì)面條，凈白菜，蔥末，精鹽，雞精，醬油，清湯，花生油，香油。

1、將細(xì)面條放籠屜上，用旺火蒸10分鐘，取出晾涼；白菜切成3厘米長的細(xì)絲；

2、坐鍋點火放入油，油溫8--9成熱時，放入蔥末炒出蔥香味時倒入白菜絲煸炒，再加入精鹽、醬油炒勻，放入清湯，待湯沸后，倒入面條，蓋鍋蓋，改用小火燜煮3分鐘左右，加入雞精，淋入香油，裝入盤中即可食用。

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