今天我們就為大家推薦一款無(wú)毒無(wú)害、不用化肥農(nóng)藥的蔬菜！它將飲食安全和食療養(yǎng)生兩者合二為一！

它有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)，保衛(wèi)老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇！

它是唯一不用農(nóng)藥、化肥的蔬菜，人體腦黃金！不知道太虧！ 

大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農(nóng)藥的（打了農(nóng)藥反而增加成本），這話不是亂說(shuō)的，有很多年金針菇種植經(jīng)驗(yàn)的種植能手說(shuō)：

很多人以為菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜都要打農(nóng)藥，其實(shí)不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農(nóng)藥，這是它生長(zhǎng)特性決定的。當(dāng)然，吃之前過(guò)水洗一下是必要的，要不然直接從菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)就下鍋，會(huì)吃一嘴灰的。

由于金針菇的菌傘上含有一種叫鳥(niǎo)苷—5一磷酸增鮮劑，在味鮮上遠(yuǎn)勝于一般其它食用菌。

作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用已經(jīng)得到公認(rèn)，可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

或許是因?yàn)閱渭兊纳L(zhǎng)環(huán)境，小編咨詢(xún)專(zhuān)家后整理發(fā)現(xiàn)，這個(gè)小小的金針菇不僅安全，還很健康：

金針菇促進(jìn)腦部發(fā)展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營(yíng)養(yǎng)特別需要的，能夠增強(qiáng)記憶，開(kāi)發(fā)智力。

長(zhǎng)期食用金針菇對(duì)于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人都有促進(jìn)作用。

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴(lài)氨酸尤其重要，科學(xué)測(cè)試顯示：成人每天對(duì)賴(lài)氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對(duì)要多一些。

而金針菇中賴(lài)氮酸含量高于其他菇類(lèi)，故經(jīng)常食用金針菇，可快速補(bǔ)充體內(nèi)所需的賴(lài)氨酸量，解決人體的需求問(wèn)題。

由于腫瘤患者在接受放射治療或化療過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多不良反應(yīng)，專(zhuān)家建議放化療者宜多吃金針菇，因?yàn)槠浜械臉愎剿兀苡行椭鷾p小不良反應(yīng)。

數(shù)據(jù)顯示：金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），適合高血脂，肥胖癥患者食用。

特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康。

所以，平時(shí)老年人多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——金針?biāo)?，能增?qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)防御功能的活力，這個(gè)元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)的作用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：金針菇中的精氨酸對(duì)機(jī)體具有十分重要的作用。長(zhǎng)期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會(huì)發(fā)生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發(fā)肝昏迷。

經(jīng)常食用金針菇攝取機(jī)體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒，對(duì)預(yù)防肝昏迷的發(fā)生有積極的效果。

金針菇對(duì)單純性?xún)和逝职Y還有減肥效果，國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)其為減肥菇。食用方法是金針菇煮面。

另外，它特有的條狀造型更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外~

這么好的菜，今晚就來(lái)試試！

不止是金針菇，還有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇，這些菇類(lèi)也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)可以多吃點(diǎn)。