痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、 軟骨和腎臟中。得痛風(fēng)病的原因大多和飲食習(xí)慣有關(guān)，所以人們常說，痛風(fēng)是“酒肉病”，是“富貴病”。

適宜痛風(fēng)病人的食物

1.高鉀質(zhì)食物：如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等蔬果。

2.多吃固腎的食物：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按“六味地黃”（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉，丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

3.亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物：例如可用桑寄生(一人分量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。

4.蘋果醋加蜜糖：這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成分具殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)癥。

介紹幾個痛風(fēng)食療方

1.白茅根飲：鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后，放人保溫杯中，以沸水沖泡30分鐘，代茶飲， 利尿，防痛風(fēng)合并癥腎結(jié)石。

2.玉米須飲：鮮玉米須100克。 鮮玉米須加水適量，煎煮1小時濾出藥汁，小火濃縮至100毫升，?；鸫洌?加白糖攪拌吸盡藥汁，冷卻后曬干壓粉裝瓶。每日3次，每日10克，用開水沖服。防止腎結(jié)石，具有利尿作用。

3.當(dāng)歸獨活酒：獨活60克、大豆 500克、當(dāng)歸10克、白酒1000毫升。將獨活去蘆頭后，與當(dāng)歸同搗碎，置于凈器中，以白酒浸泡一宿后，將大豆炒至青煙出鍋，投人酒中密封，候冷，去渣 備用。每日3次，每次溫飲10毫升。

4.薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四五個鐘頭，白米浸泡30分鐘， 然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。

介紹六款家庭可制作的藥膳

紫香木瓜鮮奶凍

主料：木瓜300克、鮮奶200克、紫米50克。

調(diào)料：白糖15克、瓊脂25克（泡好的)、紫米粥。

做法：木瓜去皮去心，再把調(diào)好的牛奶，紫米粥分別灌入木瓜內(nèi) 冷卻后切片裝盤即可。

功效：養(yǎng)心安神，發(fā)表祛風(fēng)，驅(qū)濕止痛。

加味蘿卜

主料：胡蘿卜300克、柏子仁25克。

調(diào)料：鹽2克。

做法：胡蘿卜清水洗凈連皮切絲，鍋下底油，放入切好的胡蘿卜絲，煽炒出香味，加入礦泉水同煮3分鐘，調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)心安神，利尿祛濕，治療痛風(fēng)佳品。

靈芝粉焗蕓豆

主料：蕓豆。

調(diào)料：咸蛋黃、白糖、靈芝粉。

做法：將泡好后的蕓豆，放入蒸籠蒸20分鐘后，沖涼去皮，粘上干生粉，下人4 - 5成油鍋中，炸熟，瀝干油；鍋留底油，下入咸蛋黃炒開，放入炸好的蕓豆，放人糖翻炒，加入靈芝粉即可。

功效：安神定志，健脾固腎，活血化疲。

蟲草花薏苡仁拌海蜇

主料：海蜇200克，鮮蟲草花50克，薏苡仁25克，青紅椒絲25克。 調(diào)料：鹽2克，味精1克，雞粉少許，熟花生油3克。

做法：鮮海蜇切絲，泡水，去除多余的鹽分和腥味，焯水，過涼， 擠干多余的水備用；鮮蟲草花去根，焯水，過涼，吸干水分備用；事先煮好的薏苡仁與主料同放，加調(diào)料，拌制裝 盤即可。

功效：通經(jīng)活絡(luò)，緩解痛風(fēng)癥狀。

桃仁慈菇百合

主料：百合100克，慈菇50克，桃仁25克，青紅椒10克。

調(diào)料：鹽2克，味精1克，料酒3克。

做法：慈菇去皮洗凈備用，百合去根洗凈備用，原料入鍋翻炒， 調(diào)味即可。

功效：活血祛瘀，通絡(luò)止痛。

雙味脆皮山芋

主料：山芋300克。

調(diào)料：脆皮糊粉50克，煉乳20克，濃縮橙汁20克。

做法：山芋切條，焯水，過涼備用；鍋內(nèi)放人色拉油加熱至四成熱，離火，下入黏糊的山芋,炸熟，瀝干油分，與調(diào)料同食即可。

功效：增強(qiáng)人體免疫力功能，調(diào)節(jié)酸堿平衡。