膽囊炎

由于膽囊炎90%以上由膽結石引起，因此預防膽囊炎最根本的做法就是避免結石產(chǎn)生，那么首當其沖的就是要改變一下飲食習慣。

北京大學人民醫(yī)院肝膽外科主任朱繼業(yè)教授提倡少吃多餐，就是一天多吃幾頓，一頓可以少吃一點，這對所有的器官都有好處。

早餐

不吃早餐會得膽結石的原因是膽囊里的膽汁沒有排出去。每天早晨應該讓它排出去一次，如果長時間存著就容易沉淀石頭。如果沒有胃口，早上可以少吃些，比如喝一杯果汁或一杯牛奶，這樣都能夠幫助膽汁排泄出來。

慢性膽囊炎患者飲食禁忌一

       膽囊炎患者最不能忽略的就是控制膽固醇的攝入。膽結石的形成和飲食有關的就是膽固醇，當膽汁組成物質(zhì)比例失調(diào)的時候，尤其是表現(xiàn)在膽固醇含量比較高，那么膽汁酸和卵磷脂相對不足的時候，這個時候就會出現(xiàn)膽固醇的結晶沉淀，繼而引發(fā)一個結石的發(fā)生。因此從營養(yǎng)的角度來講呢，需要控制高蛋白高脂肪高膽固醇的這個基本要求。另外，還需要合理進餐、按時進餐、避免空腹，這些都是預防膽結石發(fā)生的有效措施。

慢性膽囊炎患者飲食禁忌二

       慢性膽囊炎患者可吃魚肉、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量不太高的食物。
       對于蛋白質(zhì)選擇要限量，基本上每天50-70克。中餐蛋白質(zhì)食材主要體現(xiàn)在瘦肉魚蝦類，要均勻地分配到午餐和晚餐。要選擇蒸制，非油炸。

       蔬菜、水果等食物富含膳食纖維，也是適合慢性膽囊炎患者食用的，一天的葉類菜用量可以控制在半斤到1斤左右。此外，米飯、花卷、饅頭等復合碳水化合物類食材，還有地瓜、紫薯和山藥等薯類食物均推薦食用。