食材準(zhǔn)備：

西葫蘆半個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，雞蛋3個(gè)

芝士1片，牛奶1小盒，面粉少許，鹽1勺

1.將洋蔥、西葫蘆，胡蘿卜切碎，放入碗中，加入牛奶，雞蛋，面粉，少許鹽使勁攪拌，直到粘稠度比較均勻。

2.平底鍋刷上油，將調(diào)好的面粉分次煎，最好是每次都倒入薄薄的一層，這樣比較容易熟。

3.將煎好的雞蛋餅放入盤中，可以根據(jù)自己的口味，再加入芝士條，或則番茄醬之類的。色彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)美味的彩色雞蛋餅就出鍋啦！

食材準(zhǔn)備：

鮮蝦40克，西蘭花30克，胡蘿卜20克，雞蛋2個(gè)

1.雞蛋打散到大碗里，1歲以上寶寶可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子抽打均勻。

2.胡蘿卜和西蘭花分別剁成末備用。西蘭花需要提前焯水。

3.蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥備用。如果怕腥，可以把去了蝦皮的鮮蝦用生姜腌制15分鐘再用。

4.處理好的食材放入碗里。攪拌均勻成餡料。

5.平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液攤成圓形蛋餅，烙成兩面金黃盛出來(lái)。煎蛋餅的時(shí)候全程用中小火，蛋餅不容易老和糊。

6.蛋餅上均勻鋪上蝦泥餡料，用勺子壓緊壓實(shí)。從一側(cè)開(kāi)始卷，卷成緊實(shí)的蛋卷。

7.放入盤子內(nèi)上鍋，水開(kāi)蒸10分鐘。晾涼以后用刀切成大小合適的蛋卷。

小貼士

1.如果新手媽媽擔(dān)心蛋餅攤的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，攪拌均勻，這個(gè)方法我經(jīng)常在用，蛋餅就更容易成型、也不會(huì)破啦。

2.變著花樣做，可以用任何你認(rèn)為好吃的肉類，還可以加上營(yíng)養(yǎng)豐富的海苔，并且加了海苔的蛋卷層次更分明，顏色更漂亮，這個(gè)蛋卷給孩子做早飯，午餐，做便當(dāng)都非常適合。

食材準(zhǔn)備：

胡蘿卜一根,生菜5片, 雪梨1個(gè),雞蛋1個(gè)

中筋面粉200g，鹵牛肉，鹽少許，泰式甜辣醬

1.胡蘿卜擦絲1/3（剩下的切塊榨汁）生菜3片撕小塊，2片切絲（卷餅）一個(gè)雪梨+半根胡蘿卜+2片生菜用果汁機(jī)榨汁。

2.過(guò)篩，過(guò)濾出果蔬汁，剩下的果蔬渣備用。

3.做好果蔬汁，這個(gè)搭配成品挺好喝噠，有胡蘿卜的回甘，生菜的清甜，雪梨的清潤(rùn)。

4.200g中筋面粉加一個(gè)雞蛋，加入果蔬渣，加水?dāng)嚢璩珊?，稠一點(diǎn)。

5.鍋里刷橄欖油，倒入面糊，用小勺子抹均勻，薄一點(diǎn)攤開(kāi)。然后開(kāi)火，中小火，表面凝固之后，左手晃動(dòng)鍋?zhàn)樱尲屣瀼腻佔(zhàn)佑蚁陆莿澇鋈ト种?，右手用鍋鏟接住滑出去的煎餅，往上一挑迅速翻面，雙面焦黃就可以啦。

6. 做好的煎餅要是自己吃就不用整形了。要是想弄圓潤(rùn)一點(diǎn)找一個(gè)吃飯的碗一點(diǎn)點(diǎn)按壓成圓形，輕輕一扯就ok啦... 攤好的煎餅加了蔬菜渣味道超級(jí)棒，不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃！

7. 抹上泰式甜辣醬，放上生菜絲胡蘿卜絲鹵牛肉條，卷起來(lái)牙簽固定起來(lái)！

食材準(zhǔn)備：

山藥400克，面粉30克，黑芝麻少許，鹽和油少許

1.山藥去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸熟后的山藥壓成泥，加鹽拌勻

2.加入面粉揉成團(tuán)做成8個(gè)山藥餅，兩面各沾少許芝麻

3.鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃，反面再煎另一面至金黃即可。

食材準(zhǔn)備：

米飯、洋蔥、胡蘿卜、木耳、雞肉、雞蛋、熟芝麻

1.洋蔥洗凈，切成末備用。木耳洗凈，在冷水里浸泡2小時(shí)以上，木耳完全漲發(fā)，上鍋蒸熟剁成末備用。

2.雞肉冷水入鍋，煮至熟透，晾涼后切成小丁備用。

3.平底鍋燒熱，放入少許油，先放入洋蔥炒香至透明，再放入木耳翻炒1分鐘，最后放入雞肉丁一同翻炒。

4.倒入涼米飯，用鏟勺壓拌，翻炒均勻，可以加入少許鹽調(diào)味。

5.準(zhǔn)備一個(gè)壽司卷簾，上面放上保鮮膜，倒上炒好米飯餡料，卷好備用。

6.胡蘿卜刨絲，剁成末。雞蛋打入大碗中，加入胡蘿卜末，加少許鹽，一同攪拌均勻。

7.放入鍋里煎蛋餅，全程小火，輕輕搖晃平底鍋，讓蛋液更均勻。

8.蛋餅會(huì)慢慢凝固成型，蛋液凝固的時(shí)候放入米飯，米飯要放在蛋餅的一側(cè)，這樣更容易卷哦。借助鏟子和筷子，從一側(cè)輕輕卷起。（不要等蛋餅全熟再卷，如果全熟后卷很容易松開(kāi)，效果不好哦。）

9.    卷好的米飯蛋餅切成適合孩子吃的小塊就可以啦，再給寶寶搭配一碗湯就可以啦！

食材準(zhǔn)備：

小米30克，面粉50克，雞蛋1個(gè)

1.小米提前在清水里浸泡2小時(shí)。放入料理機(jī)中，加入適量溫水，打成小米漿。也可以把小米煮熟后打成漿使用。（最好把小米漿過(guò)濾一遍，這樣面糊更加細(xì)膩。）

2.取120g左右小米米漿，打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。

3.灑入面粉，攪拌均勻，用勺子舀起來(lái)，是細(xì)膩流動(dòng)的面糊。

4.平底鍋燒熱，刷一層油，轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊從上而下倒入鍋中，會(huì)自動(dòng)成圓形。

5.一面烙好，翻面烙另一面至兩面金黃的狀態(tài)，用不粘鍋的效果會(huì)更好，完美的小米煎餅就做好了！

小貼士

可以加點(diǎn)芝麻或者自制蝦皮粉哦，幫助寶寶補(bǔ)鈣。

還可以用土豆、紅薯、南瓜、胡蘿卜等不同的食材做成不同口味，把這些食材打成糊，按照步驟操作就可以啦！

食材準(zhǔn)備：

龍利魚40克，豆腐50克，蛋清一個(gè)，蛋清一個(gè)，香蔥一根

1.豆腐在開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干水分，幫助去除豆腥氣和異味。

2.香蔥洗凈，切成末備用，龍利魚剁成魚泥，豆腐搗成泥或者剁成末備用。

3.處理好的食材倒入大碗中，并倒入蛋清，再倒入淀粉。

4.灑入少許鹽，順時(shí)針攪拌均勻。

5.平底鍋燒熱，刷一點(diǎn)點(diǎn)的油就可以了，舀入一勺豆腐魚泥放入不粘鍋中，壓成餅形。

6.一面烙好翻面烙另外一面，烙至兩面金黃色就可以啦！

小貼士

細(xì)膩鮮嫩的魚肉、配上濃濃的豆腐香，方便咀嚼吸收，尤其趁熱吃口感最好，如果不加鹽10個(gè)月寶寶就可以吃了！魚肉和豆腐的搭配，是寶寶們補(bǔ)鈣長(zhǎng)高很好的選擇！

食材準(zhǔn)備：

黃油80，雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克，水70克，砂糖50克

1.黃油放到蒸鍋上，隔水加熱一下，融化成液態(tài)。

2. 白砂糖和鹽倒入黃油中，攪拌均勻至融化。

3.黃油晾涼，打入四個(gè)雞蛋。把雞蛋打散，攪拌均勻。

4.低筋面粉分2-3次篩入到大碗里，攪拌均勻。

5.加入70克左右的涼水，攪拌成流動(dòng)的面糊。面糊剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)小疙瘩的現(xiàn)象，多攪拌一下，或靜置5分鐘后再攪拌就好了。

6.放入黑芝麻，攪拌均勻。

7.平底鍋燒熱，小火，刷一層薄油，舀一勺面糊倒入。迅速搖晃平底鍋，面糊是流動(dòng)的，搖晃后能均勻鋪滿鍋底哦。

8.蛋餅很薄，會(huì)慢慢成型，搖晃平底鍋，蛋餅?zāi)茏詣?dòng)離開(kāi)鍋底，就可以翻面啦。

9.兩面煎黃，就可以出鍋啦。稍微晾涼一下，用手從一側(cè)卷緊，成蛋卷形成就可以啦。用刀切成大小合適的長(zhǎng)條，方便寶寶抓握！

小貼士

如果你想做的特別酥脆，還是有一定的難度的，蛋餅要特別薄，火候要掌握得特別準(zhǔn)，一定要等到蛋餅水分充分干后才開(kāi)始卷，卷的時(shí)候感覺(jué)要碎掉的感覺(jué)，涼了才會(huì)是脆的，不然就是老老實(shí)實(shí)跟我一樣做成柔軟的口感吧！

食材準(zhǔn)備：

pancakes粉一杯，牛奶3/4杯，草莓，藍(lán)莓，香蕉，糖霜，黃油，蜂蜜

1.先把藍(lán)莓草莓香蕉洗好切好備用，草莓一個(gè)對(duì)半切，香蕉切薄片。

2.一杯子的pancakes粉四分之三杯的牛奶（用水也可以）-這個(gè)量可以做4/5片左右人工攪拌即可。

3.熱鍋放黃油（我是煎一片放四分之一黃油）用油煎也可以黃油煎起來(lái)比較香油哧哧時(shí)就可以把攪拌好的適當(dāng)?shù)谷肟醋约阂龅拇笮】吹絧ancakes冒氣泡的時(shí)候就可以翻面了。

4.煎好之后把切好的水果夾在中間也可以在pancakes沒(méi)煎熟的時(shí)候放入pancakes 喜歡的可以加適當(dāng)奶油利于固定。

5.最后擺盤放上水果澆上蜂蜜均勻撒上糖霜即可，喜歡的可以加巧克力醬或奶油~

食材準(zhǔn)備：

低筋面粉150g，雞蛋3個(gè)，牛奶160g，色拉油25g，砂糖30g

1.準(zhǔn)備兩個(gè)碗，要無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，把蛋清和蛋黃分離，放蛋清的容器要足夠大。

2.砂糖分兩次放入蛋清中，用電動(dòng)打蛋器把蛋清打成蛋白霜，干性發(fā)泡，上面呈現(xiàn)明顯的紋路或者提起打蛋器有彎勾就可以了。

3.蛋黃抽打均勻，把牛奶倒入蛋黃中。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

4.倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油，攪拌成均勻的蛋糊。

5.分兩次篩入低筋面粉，分別攪拌均勻。攪拌成細(xì)膩濃稠、可以流動(dòng)的面糊，靜置10分鐘備用。

6.平底鍋加熱，全程用小火，舀一勺面糊，從上而下倒入，面糊會(huì)自動(dòng)成圓形，形狀非常好看。（做松餅的時(shí)候要用不粘的平底鍋，而且是不用放油的哦。）

7.當(dāng)面糊表面出現(xiàn)很多的小氣泡，表明已經(jīng)可以翻面啦！

8.翻面繼續(xù)煎30秒就可以啦。一個(gè)平底鍋可以同時(shí)煎好幾個(gè)。

9.做銅鑼燒，在煎的時(shí)候要掌握好火候，不然顏色很可能出來(lái)不均勻。每次做好一塊可以用廚房紙輕輕擦一下鍋面，避免焦糊的粉末粘在下一塊餅上！兩塊松餅中間夾上豆沙餡，就是可愛(ài)香甜的銅鑼燒啦！拿給寶寶吃，寶寶一定喜歡的不得了！

小貼士

豆沙可以換成紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥等不同的蔬果泥。
趁熱吃口感和味道最好，可以當(dāng)做零食，外帶或者送人，都非常合適。