姜蒜洗凈切片。

里脊肉切條，類(lèi)似薯?xiàng)l狀，比薯?xiàng)l稍微粗一點(diǎn)。

切好的里脊條加鹽5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹滿(mǎn)生粉糊。

鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可撈出。

鍋內(nèi)下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，放番茄醬20克，白糖20克，醋10克開(kāi)始大火熬汁，熬至絲滑狀態(tài)。

放入炸好的里脊肉，翻炒均勻，使湯汁均勻包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就這樣展現(xiàn)在大家面前了。

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