菜豆盛產(chǎn)時就會想到奶奶以前常煮的咸粥！我記得奶奶很愛吃咸粥！只要是夏天盛產(chǎn)的蔬菜，絲瓜，蒲丫，菜豆，筍子，芋頭都是咸粥的主角，令人想念的味道...古早的味道總是令人回味無窮！
步驟1： 香菇泡軟切成絲，肉切成肉片或肉絲，蔥切段分成蔥白和蔥綠，蝦皮一小碗。 步驟3：
把香菇撥到一旁，放蝦皮也炒出香味，再放蔥白也炒出香味。
步驟5：
加入一匙的鹽、雞粉、和一匙的胡椒粉，全部拌勻。 步驟6：
通常我都一次炒3-4份，用袋子裝起來放在冷涷，下一次要煮的時候就用一包，想吃竹筍粥就加筍子想吃絲瓜就放絲瓜，用大同電鍋很方便的。 步驟7：
洗一杯米加8杯的水，放到鍋中煮滾，期間要用剌鍋底喔。 步驟8：
放入芋頭和菜豆，蓋上鍋蓋煮滾后用中小火煮20分鐘，鍋底要翻動才不會焦底喔，米都熟透成粥后，試試味道再入適量的鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味就可以囉，再悶20分鐘，粥煮好一定要“悶”才會好吃，除了降一點溫度比較好入口之外，經(jīng)鍋悶的的粥才會濃綢好吃喔！ 步驟9： 好吃的芋頭菜豆咸粥就完成嘍！ 【小訣竅】 我常常都炒多份一包包裝起來，有時候煮湯面，有時候煮粥，很方便喔！把香菇肉絲等爆香的料先炒起來，下次要煮粥非常的方便喔！
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