“上有天堂,上有蘇杭”,所有去過蘇州的人從來不吝嗇于對蘇州的贊美之詞。蘇州作為國家歷史文化名城之一,悠久的歷史和燦爛的文化讓游人們沉醉其中?!疤K湖熟,天下足”的美譽(yù)足以證明蘇州擁有豐富的自然資源。游人們帶不走蘇州的美景但是可以帶走蘇州的特產(chǎn)。 一、蘇式糕點(diǎn) 蘇式糕點(diǎn)在中國漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要的地位,是中國漢族糕點(diǎn)主要幫式之一。蘇式糕點(diǎn)以江蘇省蘇州地區(qū)為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜,其中的代表品種有蘇式月餅。 蘇式月餅是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品,源于蘇州為蘇式糕點(diǎn),受到江浙地區(qū)人民的喜愛,皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥。蘇式月餅制作技藝實(shí)際上是古代人民的集體智慧結(jié)晶,源于唐朝,盛于宋朝。直至清乾隆三十八年蘇州稻香村的出現(xiàn),這項(xiàng)技藝才開始真正被收集、整理、改良、創(chuàng)新、傳播。目前稻香村蘇式月餅的制作工藝被列入江蘇非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。現(xiàn)如今你仍舊能夠在蘇州觀前街的稻香村買到古法制作的手工蘇式月餅。 二、蘇繡 蘇繡的發(fā)源地在蘇州吳縣一帶,至今已有2000余年的歷史,早在三國時(shí)期(公元220~280年)就有了關(guān)于蘇繡制作的記載,有著數(shù)千年悠久歷史的蘇繡,其風(fēng)骨神韻在隋唐時(shí)期就已奠定基礎(chǔ),迨至宋元其基本枝法與特色已漸趨形成,明清以降蘇繡藝術(shù)開始走向成熟。蘇繡以蘇州刺繡研究所的高新區(qū)的鎮(zhèn)湖鎮(zhèn)(現(xiàn)改為街道)刺繡最為有名。鎮(zhèn)湖是蘇繡的主要發(fā)源地,蘇繡中的八成產(chǎn)品來自鎮(zhèn)湖。 二、陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí),正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié),雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。 三、蘇州絲綢 蘇州是絲綢的故鄉(xiāng),太湖流域留存有新、舊石器時(shí)代的遺址,見證著絲綢歷史的悠久。史上蘇州的絲綢產(chǎn)品一直綿延不絕,從春秋時(shí)期的吳縞,到三國兩晉時(shí)的吳綾;從隋唐時(shí)期的八蠶絲、緋綾到宋錦、緙絲;宋、元、明、清時(shí)期設(shè)置官府織造局,產(chǎn)品更是名目繁多:主要有漳緞、織金、閃緞、妝花緞、摹本緞、貢緞、天鵝絨、高麗紗、花素累緞等。 蘇州至今留存有很多與絲綢相關(guān)的各個(gè)時(shí)期的歷史遺址,是蘇州作為歷史文化名城的不可分割的一部分,它們記載著曾經(jīng)的輝煌和榮耀。建國以后,蘇州的絲綢工業(yè)也是當(dāng)之無愧的利稅大戶,在對外貿(mào)易,出口創(chuàng)匯,為蘇州作出了極其重要的貢獻(xiàn)。如果說絲綢、瓷器是中國歷史上的兩張國家名片,那么絲綢就是蘇州的一張燙金的城市名片。 |
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