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      教你做【鐵板臘味粉絲】

       若飛若揚(yáng)1963 2017-03-11
       
      【鐵板臘味粉絲】屬于一道快手菜,食材不用提前預(yù)備,臘味和粉絲都可以長期保存的,
      可以用作一道救急菜,家里來客人,可以隨時拿出來待客,配料可以視家庭現(xiàn)有食材搭配,
      也可以僅僅臘腸和粉絲兩種食材放在一起炒制,真正的豐簡由己。
      粉絲是一種十分受喜歡的食材,大江南北的,可以任意搭配食材,都一樣的出彩。

      【主料】
      粉絲、臘腸、青辣椒、紅辣椒。
      【輔料】
      油、鹽、大蔥、姜汁、蠔油、生抽、九品香。
      【做法】
      1、 這道菜的主料粉絲。
                  
       2、將干粉絲放入溫水中浸泡變軟。

      3、 準(zhǔn)備青、紅辣椒、大蔥和臘腸。
                 
      4、將辣椒切絲,大蔥切片。

      5、臘腸蒸熟晾涼后,切片。
                 
      6、粉絲泡軟后,用剪刀剪斷。

      7、炒鍋放油,放入蔥花爆香。
                 
      8、放入臘腸片翻炒。

      9、再放入粉絲。
                 
      10、最后倒入青、紅椒絲。

      11、加入生姜汁、食鹽、蠔油、生抽和九品香調(diào)味。
                 
      12、提前將鐵板燒熱。

      13、食材炒拌均勻入味后,關(guān)火。
                
      14、將炒好的粉絲,倒入鐵板中,上桌即可。

       
      【溫馨提示】 
       
      1、臘腸也可生炒,選用蒸熟想要漂亮的顏色,因為可以不必長時間的在鍋中翻炒。

      2、粉絲剪斷是為了吃的時候方便。

      3、九品香是一種調(diào)味料,各家可按照自己習(xí)慣添加。

      4、鐵板加熱,是保溫功能,可以增加菜品保溫。

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