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放毒啦放毒啦 德國美食走一波  香腸類 德國人愛吃豬肉，也善于烹飪豬肉。最常用的方式就是把豬肉灌制成各種香腸，據(jù)說有1500種之多。 Currywurst 咖喱腸 這是風(fēng)靡德國大街小巷的街頭食物，由一種叫做Bratwurst的烤腸做的，切成小塊澆上番茄醬和咖喱粉。就跟在國內(nèi)一樣，餓了、饞了，挑家小吃店，點(diǎn)一份，配上薯?xiàng)l或面包，既能填飽也能解饞。一般在超市附近都能找到售賣點(diǎn)， 就連每年高大上的圣誕集市上，也總能見到它的身影。 Nürnberger Rostbratwurst 紐倫堡烤腸 紐倫堡小煎腸是用Marjoram腌制的豬肉和奶酪混合制作的，烤完后焦香四溢。小煎腸只有指頭大小，在餐館一般一次上6根，有的會(huì)用竹簽串起來。 Munchener Weiswurst 巴伐利亞白腸 吃白腸的時(shí)候一定要?jiǎng)兤?！剝皮！剝皮！煮好的巴伐利亞白腸圓圓胖胖，很有彈性。拿刀在白腸的一側(cè)輕輕一劃，表皮就自動(dòng)彈開了，里面的咸香肉汁就蹦了出來。香腸是由剁碎的小牛肉、煙熏豬肉和眾多調(diào)味料制成，吃的時(shí)候要搭配甜芥末醬Senf才好吃。 除了灌制香腸 德國人還善于將豬肉用各種方式烹制。 Schweinshaxe 豬肘子 坐在傳統(tǒng)的德國餐廳內(nèi)，點(diǎn)一份焦香豬肘，配上酸菜Sauerkraut和土豆，看著餐館里熙熙攘攘的人群，突然有種時(shí)空錯(cuò)亂的感覺。 Schnitzel 炸豬排 炸豬排很好吃，外焦內(nèi)嫩。一般可以配上洋蔥、檸檬汁吃，如果嫌太干的話，還可以點(diǎn)各種口味的湯汁澆上去。海德堡有一家叫Schnitzelhaus Alte Münz的餐館，號(hào)稱可以做出101種吃法。 主食類 Maultasche 大餃子 大餃子是Baden-Württemberg的標(biāo)志菜，類似國內(nèi)的餃子，意大利菜的Ravioli,不過要大很多。里面包著肉餡、菠菜、洋蔥等，煮好以后，可以蘸著不同的醬料或者和湯一起吃。 Spargel 白蘆筍 德國的白蘆筍也是一道常見菜，常搭配火腿，春天是吃白蘆筍的季節(jié)。 D?ner 土耳其烤肉 其實(shí)就是在柏林的土耳其人發(fā)明的肉夾饃，火遍了全歐洲。不過里面還可以搭配各種蔬菜、醬汁和奶酪，非常有營養(yǎng)。點(diǎn)餐也很方便，einen D?ner bitte，zum Mitnehmen . Ja, mit allem, scharf. Danke，tschüss ~ Flammkuchen 火焰蛋糕（也稱薄披薩） 顧名思義，這種美食類似于意大利的披薩，但是皮非常薄而且脆，上面撒了培根、洋蔥以及酸奶油等，一般是在木炭爐里烘烤出來的。它是由阿爾薩斯地區(qū)傳入，法語叫Tarte Flambé, 意為火焰噴出來的博餅。由于阿爾薩斯曾經(jīng)屬于過德國，所以在德國也特別流行。
Fischbr?tchen 魚堡 雖然德國人不愛吃魚，但是這種新鮮的魚堡有機(jī)會(huì)還是要嘗試的，尤其在北德漢堡地區(qū)非常受歡迎。
甜點(diǎn)類 德國的甜點(diǎn)自然以蛋糕出名
Apfelstrudel 蘋果派卷 這是一道經(jīng)典的德國甜點(diǎn)，你可以在餐廳找到，也可以自己上手。超市里面有已經(jīng)準(zhǔn)備好的，買回家，放到烤箱里烤，然后一定要配上香草味的冰淇淋吃。入口外皮香脆，內(nèi)餡甜滑，再來一口冰淇淋。如果去法國要嘗可麗餅配冰激凌，那來德國就一定要嘗試這道甜點(diǎn)。
Schwarzw?lder Kirschtorte 黑森林蛋糕 這是一道受德國法律保護(hù)的甜點(diǎn)，融合了櫻桃酸、奶油甜和櫻桃酒的醇香。
Frankfurter Kranz 法蘭克福蛋糕圈 這種指環(huán)型的多層黃油蛋糕是每家法蘭克?？Х瑞^不可或缺的甜點(diǎn)之一。
酒類 Bier 啤酒 在德國啤酒當(dāng)水喝，你固然可以找到青島啤酒，但是又怎能錯(cuò)過德國啤酒。除了眾多知名品牌，每個(gè)城市、每家餐館都有自釀的啤酒，愛嘗鮮的話，千萬不要錯(cuò)過。
白葡萄酒 德國的南部曼海姆以西有很多上好的葡萄酒莊園，你會(huì)嘗到微甜清冽的白葡萄酒。反正小西覺得，紅酒和醇甜的白葡萄酒就喝法國的，微甜的白葡萄酒肯定是要喝德國的，品質(zhì)好而且價(jià)格也不貴。比較推薦的是Riesling，如果想嘗嘗當(dāng)季的，也可以選擇新釀白葡萄“酒汁”Federwei?er。
面包類 法國有法棍，德國自然少不了面包。德國面包頁世界排行第一，總共有300多種面包。其中，Brot,Br?tchen和Brezel 是最常見的面包。 Brot 面包 這種大面包一般是指質(zhì)量超過500g的面包，原料選擇多樣，有黑麥的、黑麥混合的、小麥的、多谷的、全麥的和燕麥的等。一般被分為德國黑面包和德國白面包，另外里面還會(huì)加入罌粟籽(Mohn)、芝麻(Sesam)、葵花籽(Sonnenblumenkernen)等各種配材, 不但好吃，而且營養(yǎng)又健康。
Br?tchen 小圓面包 這類面包在德國的角色就如饅頭在中國，早中晚都可以出現(xiàn)在餐桌上。可配前文提到的香腸，以及各種湯類等。
Brezel 扭結(jié)面包 這種打結(jié)成“8”的面包已經(jīng)成了德國的標(biāo)志，表面撒滿了大顆的鹽粒。如果覺得咸的話，可以像小西一樣把鹽粒剝?nèi)?。有時(shí)在街上，你會(huì)看到有人拿著竹竿串著這種面包售賣。
看完小西的這篇文章，你餓了嗎？ 更多產(chǎn)品請(qǐng)?jiān)L問西門子家電官方網(wǎng)站 www.siemens-home.bsh-group.cn |
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