一、做大歲

正月初四這一天對(duì)于全國(guó)其他地方的人來(lái)說(shuō)沉浸在新春佳節(jié)的美好時(shí)光里，然而在莆田春節(jié)習(xí)俗中，初四是很隆重的節(jié)日，大年三十是做小年，初四是做大年。此俗源于明嘉靖四十一年，倭寇進(jìn)犯莆田，到處殺掠，至次年正月初一被戚家軍打敗后始返。由于家家都避難外地，沒(méi)法過(guò)大年，便決定在初四夜補(bǔ)過(guò)。為了紀(jì)念這歷史，民間相約以除夕為小年夜，正月初四為“大年夜”，亦稱“做大歲”(仙游則是在初五“做大歲”)

二、接灶神

正月初四是女?huà)z創(chuàng)世神話的“羊日”。晉人董勛《問(wèn)禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫(huà)雞于門，七日貼人于帳。

在老皇歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。

三、吃折羅

大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨；清掃室內(nèi)，把垃圾收集堆到一處，這也是中國(guó)民俗中說(shuō)的“扔窮”。

四、宴請(qǐng)伙計(jì)

牛羊肉鋪在這一天要到馬神廟燒香，因?yàn)檠蛲酢⑴Ｍ?、馬王均在馬神廟內(nèi)供奉，以南郊馬神廟的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴請(qǐng)大小伙計(jì)，分發(fā)紅包。過(guò)去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說(shuō)官話?！毖鐣?huì)有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜這時(shí)舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完后包子端上來(lái)，掌柜的親自?shī)A包子，包子放誰(shuí)碗中，誰(shuí)就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動(dòng)收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫“吃滾蛋包子”。

五、接五路

年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早，接神遲”之說(shuō)，所謂送神要一大清早就開(kāi)始，而接神放在下午也不遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。從初一到初四，商店閉門歇業(yè)。

初五日俗傳是財(cái)神誕辰，為爭(zhēng)利市，備好祭牲、糕果、香燭等物故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財(cái)神”。凡接財(cái)神須供羊頭與鯉魚(yú)，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚(yú)是圖“魚(yú)”與“余”諧音，圖個(gè)吉利。