中醫(yī)養(yǎng)生之道，極為講究時令節(jié)氣。同樣一種東西，不同時間吃，不同人吃，效果截然相反。很多人進(jìn)補(bǔ)，只知其一，不知其二，這也是為什么很多人進(jìn)補(bǔ)花了很多銀子，效果卻是差強(qiáng)人意。

在春天，有一樣食品堪稱平民補(bǔ)品之王，這就是韭菜。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這個韭就是韭菜了。這句話里，其實(shí)一方面說了韭菜的價(jià)值，另一方面，也點(diǎn)了吃韭菜最重要的時間點(diǎn)，就是初春。

現(xiàn)在因?yàn)橛辛舜笈餃厥遥虏似鋵?shí)一年四季都有，但實(shí)際上，真正能夠發(fā)揮韭菜神奇作用的時間點(diǎn)，就只有在初春。在民俗中，也有“一月蔥，二月韭“的說法。那么，為什么是在初春？

韭菜有很多別名，壯陽草，起陽草，長生草等，早在春秋戰(zhàn)國之時，韭菜就已經(jīng)入藥。之所以強(qiáng)調(diào)初春吃韭菜，一個原因是中醫(yī)講究順其自然，不違時令。韭菜功效最旺盛之時，就是在初春。這個時候，天氣冷暖無常，養(yǎng)生重在保護(hù)陽氣。而韭菜性溫，行氣，散血，解毒，最利保護(hù)陽氣。有“春食則香，夏食則臭”之說。

民間把韭菜當(dāng)作壯陽藥，俗稱天然偉哥，其實(shí)也是有一些道理的。只不過，每次吃最好控制在100-200克之間，別吃多了，要不然韭菜粗纖維較多，吃多了刺激腸胃，容易拉肚子。

另外，東西雖好，價(jià)格也便宜，但是有些人是不適合吃的。在典籍《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。元代蒙古族醫(yī)學(xué)家忽思慧撰寫的《飲膳正要》中，有“韭不可與酒同食”的記載。這個酒，一般是指度數(shù)較高的白酒。

為什么，還是因?yàn)槭澄锏膶傩?。白酒甘辛微苦，性熱，能擴(kuò)張血管，讓人血流加快，同時會加快胃酸分泌。而韭菜壯陽活血，也能加快胃酸分泌。這兩樣?xùn)|西放一起，就是干柴遇烈火。尤其是有些胃病的人，這樣吃最忌諱，胃炎腸炎極易加重。

另外一個，韭菜不應(yīng)生食，一是因?yàn)槔w維較多，消化不了。二是因?yàn)榫虏穗x地較近，農(nóng)村有施農(nóng)家肥的習(xí)慣，上面可能有寄生蟲卵，容易得寄生蟲病。隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。

還有一種體質(zhì)的人，也不適合吃韭菜，就是陰虛火盛者。《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”所以，韭菜雖好，只是這些人消受不起。

總之，老祖宗的東西雖好，也要因人而異。養(yǎng)生是養(yǎng)自己，要了解自己，才能養(yǎng)好自己。另外，關(guān)于韭菜養(yǎng)生有什么其他的經(jīng)驗(yàn)，大家也可以留言分享。送人玫瑰手有余香。