海參撈飯 聽(tīng)著就高大上，在飯店最少也要幾十塊錢，有不少朋友都認(rèn)為海參撈飯好吃但是做法復(fù)雜，自己在家做不了，其實(shí)很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵是米和海參主要食材運(yùn)用的得當(dāng)，絕對(duì)可以在家做出高大上的鮮香滋補(bǔ)的海參撈飯。有些朋友不會(huì)發(fā)海參，沒(méi)關(guān)系，市場(chǎng)有售即食海鮮，味道一樣的鮮美。

我用的是沒(méi)想稻五常大米，沒(méi)想稻五常大米甄選五常核心產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)持傳統(tǒng)種植，現(xiàn)磨直供，為用戶提供新鮮、健康的高品質(zhì)大米。煮出的飯，粒粒晶瑩剔透，吃起來(lái)口感香糯Q彈，散發(fā)著淡淡的清香。

海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人，以及體質(zhì)虛弱者食用菜品中運(yùn)用的是橄欖油是菜品更加鮮美而且沒(méi)有油膩感。

主料；高壓海參 2只 沒(méi)想稻五常大米 100克

輔料；西蘭花 20克 胡蘿卜 20克 大蔥

調(diào)料；橄欖油 蠔油 生抽 糖 高湯 鹽

做法；

1 準(zhǔn)備好沒(méi)想稻五常大米。

2 準(zhǔn)備好所用食材。

3 大米添加適量的水煮出米飯。

4 將高壓海參泡在水中。

5 西蘭花切小朵，胡蘿卜切成小花備用。

6 取一碗 加入料酒 生抽 蠔油 糖 淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

7 西蘭花和胡蘿卜焯水。

8 再將海參焯水。

9 鍋置火上注入許橄欖油。 下入蔥段煸香撈出。

10 立即改小火倒入料汁，加入海參在湯中煮至湯汁濃縮粘稠關(guān)火

11 取一盤(pán) 扣入一碗米飯

12 擺放上西蘭花和胡蘿卜

13 把海參碼放在盤(pán)中。

14 澆入湯汁即可。

嘮叨；沒(méi)有高湯可用清水代替。