肥牛金針菇

材料：肥牛、金針菇、小米椒、泡椒

做法：1、金針菇切根部洗干凈瀝干水分備用；小米椒切圓圈、姜蒜切末；

2、肥牛洗干凈用水焯一下去腥；

3、鍋放油，燒熱加入姜蒜、泡椒爆炒，接著放入肥牛爆炒，加入豆瓣翻滾，接著倒入泡椒水煮，在加入金針菇，煮5-8分鐘；

4、鍋內(nèi)放入調(diào)料，鹽、味精、花椒面、海椒面、香油即可出鍋啦！

姜絲鹵肉豆腐絲

材料：豆腐，鹵肉，青椒。鹽，油，醬油，味精。

做法：1、鹵肉切片，豆腐，辣椒，姜切絲。

2、燒油放進(jìn)切好的豆腐絲加鹽炒勻，再放進(jìn)鹵肉，

3、移鍋邊，放進(jìn)青椒和姜絲再在青椒上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味。再混炒，

4、淋上醬油，放點(diǎn)清水煮入味，

5、收汁，調(diào)點(diǎn)味精炒勻即可裝盤。

辣炒鹵牛筋

材料：洋蔥、青紅辣椒、鹵牛肉筋

做法:1、各種蔬菜切適當(dāng)大小，牛筋切塊；

2、熱鍋少油爆香蔥姜蒜；

3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；

4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調(diào)味；

5、倒入切成塊的鹵牛筋拌勻；

6、最后撒蔥花即可起鍋。

番茄圓子湯

材料：豬肉、番茄

做法：1、豬肉選半肥不瘦的肉剁碎跟著姜蒜一起剁，加入料酒、鹽、花椒面、雞蛋攪拌勻；

2、番茄開水煮一下去皮，切塊；

3、鍋燒熱，放入番茄，水煮開，接著用勺子挖一個(gè)個(gè)的小圓球放入鍋中煮10分鐘既可；

4、放點(diǎn)鹽、雞精、蔥花就可以出鍋啦