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      海南之行(四)—— 吃和遠(yuǎn)方

       淡水竹心_ 2017-03-15
              或曰:“生活除了眼前的茍且,還有吃(shi)和遠(yuǎn)方!”
              “吃”和“詩”傻傻分不清楚。但是,每次去遠(yuǎn)方,第一要?jiǎng)?wù)是到當(dāng)?shù)卣耶?dāng)?shù)厝顺缘膱鏊桶l(fā)現(xiàn)吃的喜好。這次到海南當(dāng)然也不例外。
              首先來到的是農(nóng)貿(mào)市場,當(dāng)?shù)厝瞬少彸允车牡胤?。在一個(gè)大棚子里,這一片是賣肉的,那一片是賣菜的,后邊的一片是賣海鮮魚蝦的。
              這里的魚種類繁多,而且每天上架的不一樣。紅的、黑的、白的、黃的,有鱗的沒鱗的,細(xì)長的短胖的。我叫不上它們的名字,當(dāng)?shù)厝朔Q呼的有的聽不懂,聽懂也記不住。除了之前知道的鱸魚、黃花魚,又新認(rèn)識了紅魚、馬頭魚,還有好多只知其形不知其名的。閑話少敘,上魚片(魚圖片)。

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      菜市場以及各種的魚們

              是不是看著又漂亮又新鮮,忍不住垂涎欲滴?
              在這里,大個(gè)的魚一段一段切著賣,小的魚混合在一起堆著賣。出售的貝類,小販會通過敲擊聲幫你判斷是否有沙。經(jīng)過我多次的嘗試,這種最便宜的5元一斤的白蛤幾乎全部無沙,而其他的一般不太行。海南的生蠔便宜,2-3元一個(gè)的個(gè)頭挺大;鮑魚貴,7-8元錢一個(gè)的還是比較小。
              在這里,我第一次嘗了鯊魚,魚皮澀澀的有倒刺,魚肉有點(diǎn)粗口感像鲅魚。
              在這里,我第一次見到活的墨魚。白嫩的身上,小紅點(diǎn)一閃一閃的,我猜它們是在呼吸嗎?此起彼伏的。我第一次摘除墨魚身體里的墨袋,小小的銀色墨袋里裝載的墨汁能量巨大,當(dāng)我不小心弄破一個(gè)的時(shí)候,真的是滿盆滿手都被烏到全看不見。如果在海里,小小的墨魚也就能就此逃脫了。
              有時(shí)候我們也到海邊漁場采購鮮魚,漁民們把剛剛打上來的魚就地分揀就地銷售。我不好對著那個(gè)挑擔(dān)子的漁民正面拍照,只好留下一個(gè)背影以作留念吧。

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      海邊漁場

              魚是我最鐘愛的吃食,除了魚,這里的肉也很香,嫩而易爛。也許是新鮮?也許是種苗好?總之是很香,肥而不膩。經(jīng)常在路上見到的小黑豬,不知是否跟這個(gè)有關(guān)。也很難將圈里可愛的小黑豬同案板上的生肉聯(lián)系到一起。

      海南之行(四)—— <wbr>吃和遠(yuǎn)方
      村子豬圈里的小黑豬

              還有水水的青菜,各種的野菜,也是鮮嫩鮮嫩的。他們這還喜歡清炒鮮花。我吃到的有清炒南瓜花,臘肉炒蟲草花。南瓜花口感較脆且甜絲絲的,而蟲草花有種中藥的味道比較柔滑。

      海南之行(四)—— <wbr>吃和遠(yuǎn)方
      臘肉蟲草花和清炒南瓜花

              還有我們吃到的這些野菜,我們那天點(diǎn)了那款叫“革命菜”的野菜清炒。

      海南之行(四)—— <wbr>吃和遠(yuǎn)方
      海南很多種野菜中的幾種

              菠蘿見得多了,見過菠蘿地嗎?這些長得像劍蘭的大片農(nóng)田里,就是菠蘿地了。我們?nèi)滩蛔≌艘活w,作為留念吧。地里摘的不熟的菠蘿,放了幾天后也是會變黃的,聞起來香極了。

      海南之行(四)—— <wbr>吃和遠(yuǎn)方
      菠蘿地及將要豐收的菠蘿

              椰子也見得多了,見過萬畝野生椰林嗎?椰子收貨并粗加工后是堆成一大片。

      海南之行(四)—— <wbr>吃和遠(yuǎn)方
      東郊椰林里的窩棚和對方場地

              擯榔是湖南人的最愛,海南人也愛,擯榔樹長得很像椰子樹,湖南人吃干擯榔而海南人吃鮮綠的擯榔果。據(jù)說很厲害會醉的,我不敢嘗試。

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              芒果和菠蘿蜜更是在海南最常見的水果,本地人吃芒果選青芒,酸酸脆脆的。但很奇怪的是他們喜歡拌辣椒和鹽吃的。小攤上賣菠蘿蜜也不像內(nèi)陸那樣仔細(xì)的剝開一個(gè)一個(gè)的放到盒子里賣,而是像切冬瓜那樣根據(jù)買家也要的多少切下一片,稱好斤兩再把皮剝掉給你。

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              海南的吃食太多了,好玩而新穎。
             大家都宣傳的傳統(tǒng)名吃就不多說,僅簡單介紹一下:菠蘿飯、椰汁雞、清補(bǔ)涼、后安粉湯,等等??雌饋硎遣皇呛苡惺秤??

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              還有一種食品,內(nèi)陸人也許不習(xí)慣,但是我嘗了嘗,有點(diǎn)酸酸的不臭,口感還不錯(cuò),很像在德國吃的夾面包的酸咸的生魚,這里叫魚酸。目測來看,它是生魚肉和米飯混合到一起的一種食物,少許辣椒,也許是拌了醋,或者是自然發(fā)酵的酸味兒。

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              好啦,海南好吃的東西真實(shí)太多了,魚香肉嫩蔬菜鮮!水果小吃很熱鬧。我朋友說,她剛剛離開海南就開始懷念起來,除了好吃,這里水也好喝。
              又說一次,海南是個(gè)好地方!對于我這個(gè)天生的吃貨來說,實(shí)在是流連忘返!


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